dijous, 18 d’octubre de 2012

Bacallà amb all-i-oli gratinat...

Si em féssiu dir un producte que sempre hi ha a la meva cuina...jo diria el bacallà...ingredient que congelat et pot salvar d'un àpat, o d'uns convidats imprevistos!!!

Aquest bacallà no va ser la víctima d'uns convidats imprevistos...sino, pel canvi de pis...ja no va tornar a entrar al congelador...

Necessitem un parell de cebes de Figueres, tallades a làmines. Les posem en una paella, amb un xic d'oli i molt poc foc. Anem caramel·litzant-les... anem afegint xeres, que se'l begui un parell de cops. Un cop feta la ceba, la posem sobre una safata d'anar al forn.

Passem el bacallà per una paella, només per la part de la pell...el bacallà ja el compro dessalat i congelat. El descongelem i llest per a cuinar.

Fem un all-i-oli lleuger, al minipimer (com una maionesa amb all): all (sense la part central), ou, sal, oli i si voleu una mica de llet.

Ja podem muntar el plat:
Sobre la safata d'anar al forn: posem la ceba, el bacallà amb la pell a sota, dues cullerades d'all-i-oli pel damunt.
 Ho posem al forn a gratinar, quan l'all-i-oli comença a agafar color ho traiem.

Llest per menjar!

Una altra opció, és amb un llit de ceba i patata....
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...