Xocolata...petits pastissets!!!

Quina millor manera d'arrodonir un dia...el primer de juny...vaig fer aquests petits pastissos per portar a la feina...en van sortir 18...i no en va quedar cap!!!

Són tan sencills de fer...a casa el coneixem com el "Pastís de l'Eloi"...i com sempre, versionat, aquest cop només fet en dosis individuals...

100gr de xocolata (jo vaig fer servir la Lindt 52%)
100gr farina d'atmetlla
100gr sucre
100gr de mantequilla
4 ous
2 cc de llevat en pols

Per la cobertura:
150 ml de nata líquida
75 gr de mantequilla
150 gr de xocolata (Lindt 70%)

I per decorar uns kumquats en almíbar!!


Pre-calentar el forn a 180º

En un cassó al foc desfarem la mantequilla i la xocolata, mentre es desfà, en un bol i amb les baretes elèctriques batrem els rovells i el sucre fins que quedi blanquinós, per altre banda en un altre bol batrem les clares a punt de neu i reservem. Mentre la xocolata i la mantequilla ja estaran desfets per poder-ho afegir als rovells i al sucre...tot remenant. Després la farina d'atmetlla i el llevat. Per acabar inclourem les clares muntades a punt de neu molt lentament i seguint sempre la mateixa direcció. Posem en motllos i al forn, de 20 a 25 minuts. N'han sortit 18.

Per la cobertura: en un cassó desfer la matequilla i la xocolata, i al darrer moment afegir la nata líquida i remenar.

Desmotllem els pastissets, els cobrim de xocolata decorem, fem la foto i a menjar!!!



...sense paraules...un dia és un dia!!!

12 comentaris

Teresa ha dit...

Bomés pel nom l'hauré de fer!!! a casa hi ha dos Eloi's!!!què bons han d'estar!!! i com dius, un dia és un dia...!

starbase ha dit...

Bufff, quina bona pinta Marta. Jo quasi bé mai faig pastissos on haig de muntar les clares perque se'm fa tot massa pesat. Pero aquest és tan atractiu que igual em decideixo... :)

Francesc ha dit...

Boníssims!!! Pecat mortal i de cap a l'infern!! M'apunte la recepta per a quan acabe el règim. Salutacions

Gemma ha dit...

Mmm... no m'estranya que no en sobrés cap! La cobertura es veu perfecta. I la xocolata amb els kumquats confitats lliga moltíssim.

Maria ha dit...

Eloi, Pepet o Pepeta aquest pastisset de xocolata és mortal!!! Tant fosquet, i amb tanta xocolata que em copio la recepta!!

Fem un mos ha dit...

Com molt be dius sense paraules, ( boníssim) jejeje
Molts petons

Glòria ha dit...

Encara sort que vas tenir temps de fer la foto!!!!!!

mercè ha dit...

Un dia és un dia...i 2...i 3...Aquest postre vé de gust SEMPRE!, a jutjar per la foto és de vici...A reveure marta.

La cuina vermella ha dit...

Quina gracia Marta quan dius: farem la foto i a menjar.
Em semblen uns passitets moooolt suculents. Petons estimada.

Sònia ha dit...

jo vaig tenir la sort de provar-los!!!!!!!!!! bonííííssimssssss, excepcionals!!!!!!!!!! tremendos!!!!! molt molt bons!!!

Dolça ha dit...

Per què serà que sempre que es porta alguna llepolia a la feina n en queda cap??? I si a sobre són tan bones com aquestes... Com us cuideu per la plaça Prim, jejej
PTNTS
Dolça

Anònim ha dit...

Me ha encantado la receta, la podria hacer en thermomix?. Muchas gracias y felicidades por el blog.