Tiramisú a l'aroma de Beneixama...

Ups....he tornat a versionar la recepta del tiramisú...

...tenir un bloc de cuina dona moltes satisfaccions, la que més m'agrada és identificar cares amb blocs, i així s'afegeixen al roller-blog amb més personalitat... ara fa poc vaig tindre el plaer de conèixer en persona el Francesc i l'Oreto, van passar uns dies per Barcelona i el diumenge 21 de març una colla de blocaires varem dinar plegats... van tindre el detallàs de portar-nos del seu poble, Beneixama dues botelles: una d'oli i l'altre d'herbes, conegut com Herbero de Beneixama...tant bon punt les vaig rebre vaig pensar en fer un tiramisú...

Avui divendres, ha estat el dia escollit, he vingut a Barcelona per tornar a veure la petita Carla que va nèixer avui fa una setmana...una delícia de nena...felicitats Eva, Fran i a la petita Berta...de tot cor!

Com que són uns amants del tiramisú...els n'hi he fet un:

Per la base:

4 ous
2 cullerades de llevat Royal
110 gr de sucre
160 gr de farina d'espelta
un pols de sal

Pel farcit:

50 gr de sucre
4 clares
250gr de mascarpone
Una mica de vainilla

Café
Herbero de Beneixama
Xocolata per a decorar

Primer de tot escalfar el forn a 200º
En un bol posar els 4 ous, el sucre i el pols de sal, i amb les baretes elèctriques, muntar fins que doblin el volum, després poc a poc afegir la farina i el llevat i seguir batent. posar en el motlle que es vulgui però ha de quedar d'un gruix de mig centímetre... i posar al forn uns 8-10 minuts.
Després deixar refredar, i tallar en el format que vulguem per muntar el plat.

Pel farcit, en un bol muntar les clares a punt de neu amb el sucre, i la vainilla, després afegir el mascarpone.

Preparar un cigaló, amb el café i les herbes, ho he posat en una safata per poder sucar la base, per les dues cares.

Jo n'he preparat dos, un per la foto i l'altre per portar-lo a Barcelona el resultat aquest:



El resultat boníssim...crec que els hi ha agradat!

I l'Herbero de Beneixama li ha quedat perfecte...no sé quina de les herbes que el fan li donava aquell toc especial...de veritat moltes gràcies!

Un petonàs a tots!

15 comentaris

Núria ha dit...

Mercè ja m'agradaria un tall per mi te un aspecte genial, i amb farina d'espelta...en fi amb tot ha de ser supermegabo, la base també es podria fer servir per d'altres preparacions no??.....felicitats.
molts petons

Mercè ha dit...

Marta, quina variant més deliciosa!! I quin detallàs pels teus amics! De ben segur que els hi ha encantat amb la pinta que fa.
Petons i Bona Pasqua!

mercè ha dit...

Quines creacions Marta!,tot un detall per als teus amics,té un aspecte inmillorable!, a reveure.Mercè-dest.cass.

maia ha dit...

Hola Marta, deu d'estar molt bó i la presentació m'agradat molt. Petons

La cuina vermella ha dit...

Bon dia preciosa Marta!!! La versió del teu tiramisú a la beneixamenca és una autèntica passada, és genial la teva creació tan esponjosa i suculenta!!
Petons a tu i a la Berta.

starbase ha dit...

Però però però... però que boooooo!!

Moltes felicitats per aquest maridatje i el que celebra.

El cullerot Festuc ha dit...

Els teus amics deuen estar encantats d'aquesta versió que els hi has fet del tiramisú!!!! :)
Petunets,
Eva.

Elisenda ha dit...

Hola Marta!! sóc l'Elisenda del curs de l'holos!! quin blog més maco!! hi tens moltissimes receptes i totes delicioses i amb unes fotos magnífiques!! jo també vull provar de fer un tiramissú pel meu blog (tot i que no sigui anticandides, ja se'n beneficiaràn els altres del resultat..!). Només dir-te que m'ha agradat moltíssim el teu blog i que el seguiré llegint!! una abraçada!!

Xavier ha dit...

Xè, Marta... quin tiramisú més curiós!

I, a més a més, amb l'herberet deu quedar fantàstic!

josep ha dit...

Marta,
Un tiramisú "beneixamès". Original i deliciós alhora.
Una abraçada

Gemma ha dit...

Oh... que bo! M'encanta el tiramisuú i aquest es veu senzillament espectacular! Segur que els teus amics van quedar encantats ;)

ARA ha dit...

Ohhhhhh, que bonic que ha quedat aquest tiramisú, no l'he fet mai amb clares montades, segur que es ben bó.

petonets

Ara.

Josepb. ha dit...

Marta; Aquest tiramisú fet amb l'oli de Beneixama, va quedar tant i tant bo, per que els portadors d'aquest oli, el van portar amb molt d'amor.
Deliciós Marta i.. que vagi de gust¡¡ :-D

Francesc ha dit...

Caram, quin detallàs el fer un tiramisú amb les herbes de Beneixama!!! No se m'hauria ocorregut mai usar-les en aquesta recepta!!! Ho haig de provar!!! Ho vam passar molt i molt bé en la teua companyia. Besades

Marta ha dit...

Gràcies a tots, estic descobrint alternatives a la farina de blat...de moment l'espelta és la substituta...en la versió normal o integral...i l'Herbero...genial!
Seguiré fent versiona!
Ptnts