Okra amb gambes al wok!

No tinc la sort de poder perdre'm pel mercat de Reus tant com m'agradaria, però per sort els divendres obren força aviat i puc anar a donar una volta...fa dies que busco okra....i el meu suministrador de productes verds ja me l'ha aconseguida i ja l' he cuinat...
És una verdura que jo la vaig tastar durant les vacances de l'any passat a Nuweiba a Egipte, és tipica de l'Orient Mitjà, també de l'Àfrica i Àsia...ens la van cuinar de manera tradicional: cuita amb tomàquet i una mica picant. Una altre, és com una mena de ratatouille...o bé fregida amb garam masala ...(com els indis!)

Aquí la tenim :
I tallada, en aquesta foto és veu molt bé la textura que té: ...és com una mucosa...
Crua sembla que mossseguis un cogombre però amb gust d'albergínia...i cuita és molt bona...aquesta textura que té fa que la salsa lligui...a més té molta fibra!Bé, per fer aquesta okra amb gambes al wok...necessitem:

3 xampinyons grans
1 ceba petita
250gr d'okra
Sal
Curri en pols
Aigua
200 gr de gambes pelades

Tallarem la ceba i els xampinyons i els posarem a coure al wok amb una mica d'oli, al cap de cinc minuts i afegim l'okra tallada ben petita, quan comenci a agafar color hi posem un parell de cullerots d'aigua calenta, mentre en una paella passarem una mica les gambes, quan s'hagi begut tota l'aigua, afegim les gambes, la sal i el curri al gust....remenar dos minuts i llest...

...una delícia de plat...
Bon profit!

8 comentaris

Marta ha dit...

Nena, el mercat de Reus es la ostia! però quines cosas mes curioses Marta!
I la recepte sembla molt bona...així que okra, eh?
Petons reina!

Dolorss ha dit...

Just ahir a la nit mirava un llibre de menjars vegetarians i anomenava l’okra i em vaig quedar igual dons no sabia el que era i no hi havia pensat mes.
i ves per on... tu m’ho has ensenyat.
Moltes gràcies.

starbase ha dit...

Cada cop aprenem més i més coses amb el teu blog!!

La okra no la coneixía i ara estaré vigilant per si algun cop la trobo per el camí...

així amb gambes té molt bona pinta!

Núria ha dit...

L'okra la vaig conèixer pel programa Karakia del canal 33, la teva recepta ha d'estar molt bona. felicitats per l'entrada molt interessant.
petons

Gemma ha dit...

No he tastat mai aquesta verdura, sembla també un carbassó, oi? El tall és molt bonic...
La buscaré a la parada de verdures del Mercat de Sabadell on acostumo a comprar, sempre tenen coses diferents i preguntaré si en poden aconseguir ;)

Dolça ha dit...

Xiqueta, t'has proposat que "aprenguem" tot de verduretes diferents!!!
El Pere del mercat central deu estar feliçamb tu!

PTNTS
dolça

StHilari ha dit...

Ondia Fantàstic, el mercat de Reus!! i felicitats al teu subministrador .. una delicia de plat que ben segur et va transportar rapidament de nou a terres llunyanes i exitants....
Una abraçada!!

Xavier ha dit...

Xè, em pareix que aquesta verdura també la fan servir a Grècia. En diuen μπάμια (bàmia)!

La veritat és que és original!