divendres, 5 de març de 2010

Brioche...

Recordo quan era petita haver menjat briox amb mantequilla i pernil dolç...un record que ara se'm dibuixa un somriure a la cara i déu ni do com he crescut des d'aleshores...
Va caure a les meves mans una recepta de briox, i ganes de fer-lo:

(he fet la meitat de la recepta)

500gr de farina
250gr de mantequilla pomada
60gr sucre
25gr de llevat
50gr de llet
250gr d'ous
5gr de sal


En un bol començar per posar la llet, la mantequilla, el sucre, el llevat i el pols de sal, barrejar-ho bé, i començar a afegir la farina, i els ous...treballar amb les mans...i anar incorporant la farina... fins que quedi una bola... deixar reposar 15 hores tapat amb un drap humit.

Passat el temps, parteix la massa i moldeja tal com vulguis. Pintar amb rovell d'ou i posar al forn de 20 a 30 minuts a 180º
El resultat ha estat:


...boníssims per esmorzar amb una mica de melmelada...

Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...