Pa de nous , així havia de començar el bloc! Aquesta recepta me l'ha ensenyat a fer la meva mare. Jo avui la replico per començar una aventura, no sé on em durà, i quan de temps el tindré obert, però no podia començar-lo d'altre manera. Si he de fer cas als meus pares, me'n hauré cansat en dos dies. A veure qui guanya! Foto feta 21/07/2017 La recepta d'aquest pa de nous és molt fàcil de fer, i el resultat és molt bo! És aquell detall que sempre porto quan vaig de visita, o si vull regalar alguna cosa feta per mi... un pa de nous! Sé que quan bloc es faci gran, serà el logo del bloc. Necessitem: 1 ou 200 gr de sucre 30gr de mantega 350 gr de farina Mig sobre de llevat Royal 200 ml de llet freda 1 pols de sal 1 raig d'oli d'oliva 1 raig de licor 100gr de nous 100gr de panses Precalentar el forn a 180º En un bol gran afegir l'ou, la mantega i el sucre i barrejar-ho tot, quan ja està anar afegint la farina i la llet, sense que ......

Com començar... des de que a finals de setembre es va posar en contacte amb mi el Forn Sistaré per a participar en un taller de pa, estava com a nerviosa esperant que arribés el dia... Rectifico, els dies, doncs han estat dos!! Dues tardes (el que m'ha suposat un dia de festa entremig de setmana, que l'he gaudit fent el què m'agrada!!!) Fantàstic!! Ens trobàvem dimecres a les cinc de la tarda, la Glòria , la Nani , l' Esther , i la Mercè allà ens esperaven el Xavier, el Tomàs i l'Arnau.  Presentacions a banda, entràvem a l'obrador.  Malgrat comprar el pa al Forn Sistaré, no tenia el gust de conèixer els artífexs d'aquest Forn. En Xavier i en Tomàs, germans que porten el seu ofici a les venes i així ho transmeten. Ells mateixos es defineixen com uns aPAssionats a la seva feina, des de petits ho han viscut, i així s'han format per a executar-la millor, la passió que senten la fan valer als seus pans. A part de tot, són dues grans persones, i......

Sant Jordi, hauria de ser festa, no creieu? M'agrada la festivitat de Sant Jordi, a casa comprem llibres tot sovint, he de dir que no tants com m'agradaria, però amb l'excusa que el Pol està aprenent a llegir, passem estones a la llibreria, i acabem comprant, i no sé per que... sempre en cau un per ell i un per mi! Ara hem començat a anar a la Biblioteca, quan era petit la seva atracció era una peixera que tenen a la secció de nens, ara, per sort, ja mira les estanteries, i  agafa llibres. El seu objectiu és tenir un carnet com el meu. El dia de Sant Jordi per mi, és un dia important, sempre m'han passat coses, bones i no tant bones, i crec que és un dia per a celebrar i gaudir dels qui més estimes. Tot i que ho hauríem de fer cada dia, almenys aquest dia som una mica més generosos. Sempre comprem els llibres abans del dia, per evitar aglomeracions, però enguany com que ha caigut després de Setmana Santa i anem una mica de bòlid, potser ho deixem per després! Aq......

 Finalment penjo la recepta del cake de yuzu, el "pa de nous" és modernitza! I ho fa el dia que la seva mestressa fa anys! De regal us porto aquest CAKE DE YUZU! La meva mare és qui em va ensenyar a fer el pa de nous, va arribar el moment que em sortia més bo que a ella, i sempre el feia jo. Al principi jo el trobava avorrit, no era espectacular, però amb el cafè sempre desapareixia (llavors no en menjava, que sempre estava a règim) avorrit però mai en quedava. Amb els anys, vaig aprendre a apreciar-lo com calia. Ja feia cakes de viatge i jo no ho sabia!!! L'any 2019 vaig entrar a estudiar a la Hofmann, un somni fet realitat, que va durar dos anys i en vaig quedar enamorada. I, amb ganes de més. Cursos varis a l'espai sucre, amb l'Ester Roelas i el Carles Mampel, presencials amb l'Ettore Cioccia, ara en faré un de bundts amb la Bea de @ilovebundtcakes, un de Macarons amb la Belén @cupcakesagogo i més que en faria. I que pengi la recepta és a petició de la Belé......

La previsió metereòlogica dels dies previs feien preveure una sortida boletaria escassa, però sort que anava lligada a una sortida gastro-blocaire i això és èxit assegurat!!!! Bé, el 15 d'octubre, el temps ja no era el que teníem fins ara...la Dolça el va definir com un dia rúfol...sort de les comunicacions previes via e-mail, per anar vestides rúfolament adequades!!!! ...el que deia, el temps de dissabte va ser d'aquells ideals per trobar bolets...però les condicions anteriors...no! Doncs què fem els gastro-blocaires quan ens juntem? ...mengem!!! Esmorzar...pa d'Alcover, Festa Major, no vem poder comprar el pa típic, però...pa d'Alcover, truites, de sobrassada i un parell de truita de pataques, formatge, fuet, raïm, aigua, vi negre i suc de raïm...i de postres coc de llet condensada by Dolça, i un pa de nous, by me!!! Truita de sobrassada...mmmmm....by Òscar ! Truita de patates, jo en diria de pataques, però venia de Can Fanga, by Tiriti !!! Coc de llet condensada, Do......

Curiós...hi ha molta gent que té la panificadora...jo no...(no em queixo) disposo d'una altra màquina que no tothom té...malgrat que la faci servir, no li trec el suc que li podria treure...per una persona sola és fa massa gran.... Ara bé, tot i que la meva màquina amassa tot el que vulguis a mi m'agrada fer-ho a mà...el pà a mà sense cap estri...sentir com la farina s'ajunta amb l'aigua...i ho treballes i sembla que quan més generòs siguis amb ell millor n'és el resultat... Avui he fet de professora a la meva cuina...la Berta ha vingut a fer pà de farina d'espelta...bé de panets només n'em fet dos (un per ella i un per mi) i amb la resta de farina un "pa de nous"aquest cop amb pipes... He sigut la "pinche" de la cuina...i he disfrutat en veure algú que feia el seu primer pà, i el seu primer pà de nous...la Berta ha marxat, l'oloreta s'ha quedat a la cuina...(algú altre diria....amb la calor que fa el forn encès!!!). Bé, petites c......

Que les festes de Setmana Santa estiguéssin passades per aigua, la cuina ha estat la primera beneficiada...doncs mentre diumenge plovía...aquest mix entre el meu PA de NOUS i el PLUM CAKE...farà que sigui un esmorzar per a tota la setmana!!! Necessitem 350 gr de farina 200gr de sucre 200 ml de llet freda 30 gr de mantega fosa 8 gr de llevat Un pols de sal 1 ou Licor (aquest cop vermut) Un raig d'oli d'oliva El suc de mitja llimona 100gr de nous 100gr de taronja confitada 50 gr de meló confitat 50 gr d'ametlles llaminades Pre-escalfar el forn a 180º En un bol barrejar l'ou, el sucre, la mantega i el llevat amb les baretes elèctriques. Anar afegint la farina i la llet, fins que l'haguem posat tota. Després el raig d'oli, el pols de sal, suc de llimona i el licor. En el darrer moment hi posem les nous a trossos, la taronja i el meló tallats petits. Posem paper d'anar al forn al motlle i posem la massa a dins. Fer un tall amb el gavinet al mig del motlle. posar-......

La meva mare fa dues receptes, el pa de nous i el plum cake, a mi m'agradava més el plum cake, però segons ella el plum cake porta més feina. amb el temps, jo he fet més pa de nous que plum cakes, però quan el faig sempre penso que per què no en faig més sovint. Podria dir que és una recepta d'aprofitament, doncs amb la fruita confitada que sobra de fer el tortell de reis, en faig plum cake. Aquest cop he aprofitat per estrenar motlles!! Enamorada dels motlles de Nordic Ware , de tots, i que encara no en tinc cap!!! Doncs penso que són cars, penso on els posaré?  i que tampoc els utilitzaré sovint,..per tant segueixo mirant-me'ls de reull.., Per això quan vaig trobar en un supermercat alemany uns motlles que els imitaven, molt i molt econòmics no em vaig poder resistir. Allà estaven, a l'armari dels estris de cuina, aquell que, sort que està endreçat però que ningú no pot tocar, per que sinó no trobaria res... els havia de provar!!! I també estrenat uns......

Quan la Nuni va proposar un dia a Cantonigròs...em va faltar temps per apuntar-nos, una aturada al mes d'agost...que per aquells que treballavem... ens anava de perles!!! Doncs el darrer cap de setmana d'agost, cap a Vic...CAntonigos ens esperava! Dissabte 27 d'agost, feia fresqueta...acostumats als 32º que teníem a Reus, vem passar als 16º de Cantonigròs...la jaqueta no feia nosa!!! Tots els assistents: Cuinetes (Miquel, Nuni i l'Èric) La Cuina Vermella (Txell i Kike!!!) Els Olleta de Verdures (Massitet i Kissumenja!) Delícies del Rebost (Sara Maria) Cina amb Compte (Roger) 5 Titius (l'Anna) Tiriti ((Tiriti i l'Eli) Pa de Nous (Albert i Marta) Vem començar el dia amb una visita a Can Colom, una botiga d'embotits artesans d'elaboració pròpia de tota la vida, situada al C/Major i oberta quasi tots els dies de l'any...una família dedicada a fer embotitis de la terra i boníssims... A part de tot el procés d'elaboració a l'obrador i ens van pre......

Feia temps que no assistia a cap esdeveniment  bloguer , i en un mes un parell!!!  Aquest cop (23-10-14), visita a Barcelona, la meva Barcelona, com m'agrada anar-hi.. .sigui  per unes hores...o per passar-hi uns dies!!! L'ocasió va ser el Fòrum Gastronòmic , i l'esdeveniment la invitació d' Oleum  Flumen ... Em feia  il·lusió  assistir a la proposta que ens van fer, sonava bé, i el resultat no em va decebre gens! Tren i cap a  BCN ! Arribàvem  al Fòrum amb temps,  donar  un cop d'ull i sentir que un xic parlava,  teníem  uns 20 minuts.. .començava  la xerrada del xef  Àngel   León  del restaurant  Aponiente   al  Puerto de Santamaria ... vaig  al·lucinar  una mica... parlava de comercialitzar el  plàncton .. .records  del  meu EGB ... que  fort!!!! M' hauria  agradat escoltar-lo fins al final, però tot no pot ser. A l' estand  dels olis ......