Falsa crema catalana

Ens agrada la crema catalana, i en canvi no en fem mai... preferim fer i provar altres postres. 
Com avui... volia fer una crema catalana una mica més light... s'acosten festes i menjarem prou.... dolços i no dolços.

Necessitem

500 ml de llet d'ametlla
3 rovells d'ou gran
2 cullerades de sirope d'arç
2 cullerades de farina de moresc (Maizena)
Pell d'una llimona
1 branca de canyella

Posem a bullir la llet amb la pell de la llimona i la branca de canyella. Quan bulli, en traiem una mica per dissoldre la farina. 
En un bol barregem els rovells amb el sirope d'arç.
Traiem la pela de la llimona i la branca de canyella de la llet, i aprofitem per afegir els rovells amb el sirope i la llet amb la farina desfeta. No parem de remenar, ho posem al foc i ho deixem espessir. 

Servim amb la branca de canyella





Publica un comentari a l'entrada