diumenge, 24 de juliol de 2016

Gaspatxo de cireres: 2 receptes!

Si hi ha una recepta d'estiu que m'encanta és el gaspatxo, ideal amb aquestes calors que fa!
Tothom fa la seva recepta i va en funció dels gustos. A casa el gaspatxo no ens el mengem...ens el bevem, el servim com a entrada de l'àpat, i molts cops és un recurs quan obres la nevera!

El post d'avui va sobre el gaspatxo de cirera, i us porto dues receptes, una tradicional i l'altre definitiva!!!

La tradicional, la majoria de receptes de gaspatxo d'alguna cosa porten les proporcions de 70% de tomàquet i 30% de l'altre ingredient. A mi m'agrada més la opció meitat tomàquet i meitat de l'altre ingredient.

Aquest està fet així:

400 grs de tomàquets
400 grs de cireres
Mig pebrot verd o vermell (o 1 de sencer si és petit)
1/2 ceba
Oli d'oliva
Sal
Vinagre

Com que el faig amb la thermomix, netejo bé els tomàquets i les cireres, traiem els pinyols de les cireres, i poso tots els ingredients dins el got menys l'oli i el vinagre. Ho trituro tot a màxima velocitat durant 30 segons.
No em prenc la molèstia de treure la pell als tomàquets, a no ser que tingui convidats, llavors escaldo els tomàquets dos segons, i la pell salta sola. Si es vol que quedi més fi, es pot passar per un colador. Això va a gustos.
Respecte l'oli i el vinagre els poso al final, i així manté més el color, si els posem al principi tendeix a canviar el color tirant a més carabassa. Si els posem al final tendeix a més vermell.

Es pot decorar amb cireres i una mica de llima ratllada o bé fulles d'alfàbrega o sense res!


50% de tomàquet i 50% de cireres!!
I ara us explico la definitiva GASPATXO 100% CIRERES

800 grs de cireres
1 pebrot petit (verd, vermell o groc!)
Mitja ceba
80 gr d'ametlla marcona
unes gotes de llimona
sucre
sal
Oli d'oliva

Aquí l'únic inconvenient és treure el pinyol de les cireres (per sort existeixen artilugis màgics per treure el pinyol, atenció que les cireres no siguin massa grans, si no tampoc serveix!!!)
Posem tots els ingredients dins al got, un polsim de sal i un polsim de sucre, i unes gotes de llimona. L'oli el deixem pel final. Triturem 30 segons a velocitat màxima. Quan està ben triturat, afegim l'oli i tornem a batre!

Si vols es pot passar per un colador, però sinó, el refredes bé a la nevera i ja es pot servir!!


Gaspatxo de cireres 100%


Com veieu jo no hi poso ni all, ni pa. I en aquests de cireres tampoc i poso cogombre!!
Quan faig gaspatxo només de tomàquet a vegades si n'hi poso d'all. El meu preferit aquest (sense all ni pa!)
El de síndria el teniu aquí.
I falta el de remolatxa...

I a tu, com t'agrada el gaspatxo?
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...