Per Quaresma...Cigrons!!!


Cigrons, només en menjo amb el caldo...
Però, de petits recordo que els menjàvem fregidets d'acompanyament del tall, i, com no, amb els "potajes de cigrons o de llenties" de l'escola (els odiava!!!). Ara ja més grandeta podria dir que menjo més de tot: ja sigui pel blog o per la curiositat... en definitiva per cuinar quelcom que habitualment no menjo.

Comprar uns bons cigrons i posar-los en remull 12 hores. Passat el temps, posem aigua calenta en una olla exprés i després els cigrons i una mica de sal. Tapem l'olla, i els coem. Quan de temps, depèn de l'olla, si és de les ràpides uns deu minuts, si és de les normals una mitja hora.

En una cassola sofregim ceba i tomàquet (hi posem sal i sucre), a mitja cocció un raig de vi blanc. Quan està llest hi tirem els cigrons, haurem bullit 3 ous, 1 per decorar i els altres dos els posem dins la cassola trossejats. Ho barregem tot i si cal hi afegim una mica d'aigua de bullir els cigrons, al darrer moment la picada feta amb un grapat d'avellanes i un grapat d'ametlles. Decorem amb l'ou ratllat i llest.

Una altra manera de menjar cigrons!!!






Un plat ideal per a la Quaresma.
Publica un comentari a l'entrada