dilluns, 27 de febrer de 2012

Mousse de maduixots...

Unes postres per a dur un dia de calçotada casolana...una cosa lleugereta, que entri per la vista...maduixots...ara en trobem tot l'any...i fan un goig...



500grs Maduixots
250grs Mascarpone
200grs de nata líquida per a muntar
50 grs de sucre
5 fulles de gelatina
200 grs de galetes
70grs de mantega

Posem les fulles de gelatina amb aigua.
Per la base de la mousse:
Preparem la base de la mousse. Derretim la mantega. Triturem les galetes que quedin com a pols de galeta i ho barregem amb la mantega. Ho posem sobre el motlle escollit.
Muntem la nata, no cal massa.
Per la mousse:
Netegem les maduixes, en reservem 3 o 4 per a decorar. Les triturem amb la meitat del sucre. Un cop triturat, en treiem una mica, ho farem servir per a desfer les fulles de gelatina, en un cassó petit, hi posem les maduixes i les fulles de gelatina, a foc lent, remenem fins que es desfacin les fulles.
Un cop desfetes, ho afegim a la resta de maduixes i afegim el mascarpone.
Ja ho podem incorporar a la nata, amb una espàtula i de manera suau.
Muntem sobre la base i reservem a la nevera 2 hores mínim.
Desmutllem i decorem amb les maduixes que havíem reservat.

Boníssim...
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...