dimarts, 21 de febrer de 2012

Calçots a casa....

Època de calçots...la veritat és que encara no n'hem fet cap de cara i ulls...tampoc ens cal...porto menjant calçots quasi cada cap de setmana...i són calçots fets a casa...un dia fets al forn i altres dies (bastants més ...) a la barbacoa...quan no hi ha foc de llenya una bona alternativa és aquesta...i surten molt bons!

Aquest diumenge ho teníem previst...menjar calçots! ...però els meus pares ens van convidar a dinar...ooohhhh...-Voleu menjar calçots???? els vem fer i ens els vem menjar plegats!!!

Preparar-los...al terrat...a la barbacoa...anant gaudint del sol i el poc vent que feia...començant a fer bronzo....no té preu!



Ben embolicats per a transportar i mantindre calents...


La salsa dels calçots...primer repte per a mi...i superat!!!

Necessitem

4 tomàquets escalivats
3 alls escalivats
Oli d'oliva
Vinagre
Sal
Atmetlles torrades
1 cullerada de whisky
Carn de 2 nyores

Primer hidratar les nyores, mentre escalivarem els tomàquets i els alls (jo ho vaig fer al forn...primer treiem els alls, i els tomàquets mitja hora anant-los girant). Posarem tots els ingredients al pot del turmix: els tomàquets i els alls sense la seva pell, les atmetlles torrades (sense pells!), el pols de sal, la cullerada de whisky, la carn de les nyores, l'oli i la mica de vinagre. Pasem el turmix i tastem...si li falta sal, o atmetlles...o vinagre... cal ser prudent que és més fàcil afagir que pas treure!!!

Salsa llesta!



Tots preparats per a sucar els calçots!!!!



Boníssims!!! La setmana que ve si que anirem de calçotada... a fer-los amb llenya!!!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...