dilluns, 23 de maig de 2011

Calamarsets amb faves i pèsols....

Mai m'hagués pensat menjar percebes a casa, i menys cuinats per mi...tan fàcil com veure'ls a la botiga... a un preu raonable, i preguntar al peixater com s'havíen de cuinar...

Posar a bullir l'aigua amb una fulla de llorer i uns grans de pebre, quan bulli l'aigua, posar-hi els percebes un minut i mig i treure'ls de l'aigua...el resultat...sentir el sabor del mar en boca...un altre cop...i el més curiós, amb uns bitxos que són realment sorprenents...



I de segon...calamarsets amb faves i pèsols...

De les darreres visites a casa a l'àvia n'he sortit molt beneficiada, possiblement seran les darreres faves i els darrers pèsols frescos que podré gaudir, fins l'any que bé, és clar...(sempre ens quedaran els congelats, però no és el mateix!)
Amb això i mig kg de calamarsets... he fet aquests calamarsets amb faves i pèsols!!!

Faves i pèsols
1/2 Kg calamarsets
2 cebes de Figueres
2 alls tendres
2 grans d'all
Un raig de vi blanc dolç

En un cassola amb oli calent hi posem els grans d'all, després hi afegim la ceba tallada ben fina, i els alls tendres tallats ben petits, quan comencen a agafar color
hi afegim les faves, com que eren fresques amb deu minuts ja estaven perfectes, afegim els pèsols, i el raig de vi blanc, tapem la cassola i passats cinc mints, hi afegim els calamarsets nets. Ho tapem hi posem un polsim de sal i que cogui tot plegat uns cinc minuts més.
Tancar el foc i deixar-ho reposar una micona abans de menjar...



Molt bo!!!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...