Calamarsets amb faves i pèsols....

Mai m'hagués pensat menjar percebes a casa, i menys cuinats per mi...tan fàcil com veure'ls a la botiga... a un preu raonable, i preguntar al peixater com s'havíen de cuinar...

Posar a bullir l'aigua amb una fulla de llorer i uns grans de pebre, quan bulli l'aigua, posar-hi els percebes un minut i mig i treure'ls de l'aigua...el resultat...sentir el sabor del mar en boca...un altre cop...i el més curiós, amb uns bitxos que són realment sorprenents...



I de segon...calamarsets amb faves i pèsols...

De les darreres visites a casa a l'àvia n'he sortit molt beneficiada, possiblement seran les darreres faves i els darrers pèsols frescos que podré gaudir, fins l'any que bé, és clar...(sempre ens quedaran els congelats, però no és el mateix!)
Amb això i mig kg de calamarsets... he fet aquests calamarsets amb faves i pèsols!!!

Faves i pèsols
1/2 Kg calamarsets
2 cebes de Figueres
2 alls tendres
2 grans d'all
Un raig de vi blanc dolç

En un cassola amb oli calent hi posem els grans d'all, després hi afegim la ceba tallada ben fina, i els alls tendres tallats ben petits, quan comencen a agafar color
hi afegim les faves, com que eren fresques amb deu minuts ja estaven perfectes, afegim els pèsols, i el raig de vi blanc, tapem la cassola i passats cinc mints, hi afegim els calamarsets nets. Ho tapem hi posem un polsim de sal i que cogui tot plegat uns cinc minuts més.
Tancar el foc i deixar-ho reposar una micona abans de menjar...



Molt bo!!!

11 comentaris

Anònim ha dit...

A casa mons pares féiem els percebes sovint, com m'agraden! I aquest platillo de calamarsons és tremendu!!
Petonets
Sandra

Glòria ha dit...

Jo em quedo amb els calamarsets!. I de casa l'àvia, a més dels pèsols i les faves, et vas endur la recepta?. Boníssima!

Miquel ha dit...

las dos propuestas me gustan y los percebes ya se el gusto pero estos calamarsets asi con estas verduras me atreen mucho
peto
miquel

Dolça ha dit...

Jo tampoc m'he imaginat fer-los mai a casa, els percebes. Els calamarsets si, i força sovint a l'època de pèsols ( jo sense faves que no m'entusiasmen massa).

PTNTS
Dolça

Mercè ha dit...

Marta, jo opto pels calamarsets. ;) Quina bona pinta que fan!!!
Petons!

Dolorss ha dit...

En sembla que a casa teva es menja molt be, oi? ja,ja,ja,..
que bo tot!!!

Petons

maia ha dit...

Aquests calamarsets tenen una pinta, buff, que bons!

Francesc ha dit...

Quina pinta més bona que fa aquest plat!!! M'agraden molt els pèsols frescs, però m'és difícil trobar-ne per on visc.

Xavier ha dit...

Martaaaa!
Tinc al congelador un paquet de calamarets congelats, un de pèsols i un de faves... Saps què he pensat fer, oi???

Besades!oprea

Gemma ha dit...

Jo tampoc he cuinat mai percebes, només de veure els preus ja se't treuren les ganes.
Has fet un menú molt mariner, digne d'un restaurant de platja de luxe!

Isabel ha dit...

Delicioso tu blog.
Te felicito y te sigo.
Un saludo.