diumenge, 24 d’abril de 2011

...Monetes...

Fa anys que no tinc mona, això no vol dir que no en mengi...enguany em venia de gust fer-ne...el més divertit anar a comprar els ingredients per fer-les...al C/Galanes hi ha cal Baró, un colmado de tota la vida, on encara et fan la nota a mà...autèntic de veritat...pollets, plomes, crocanti d'atmetlla, virutes de xocolata...i un somriure...ja tenia tot el que necessitava per a fer-les. Com sempre, en format individual... i també com sempre, no en volia fer masses...al final 12 petites mones...6 amb pollet i ploma, i 6 amb Lacasitos...

Per fer-les he fet una búsqueda als blogs de cuina i la Mai i la Dolça, em van ajudar! Després de solventar els meus dubtes amb la Dolça...ja podia començar!

125 sucre
125 farina
4 ous

En un bol posar els ous i el sucre i amb les baretes elèctiques muntar-ho, fins que tripliquin el seu volum, després anar tamitzant la farina i barrejant-ho sense que baixi la massa. Preparar els motlles individuals amb una mica d'oli, per que no s'enganxi, i abocar-hi la massa. Al forn durant 20 minuts a 180º. Desmotllar i esperar que es refredin. Un cop freds, tallar-los per la meitat, i posar melmelada de préssec, en lloc de fer l'almívar!!!. Després prepararem la gema, amb 175 grs de sucre i 3 ous, batem els ous hi afegim el sucre i ho posem al foc, tot remenant fins que comença a arencar el bull. Deixem refredar. Posem la gema pel damunt i llavors ja les podem passar pel crocanti i posar les virutes pel damunt.

Després ens entretenim a decorar-les ...

Els lacasitos... van ser els substituts dels ous...

...llestes per menjar! I així en format petit...encara et venen més de gust!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...