dimecres, 2 de febrer de 2011

Pollastre amb ceps...de nou!

Des de que vaig descobrir el pollastre de granja, sempre que puc el compro i si puc arreplegar 4 ceps (dels collits a casa i congelats)...combinació ideal per a fer un pollastre amb ceps. Gràcies Carme pels ceps ...ha sortit un pollastre boníssim!(ups, no ho hauria de dir jo!!!!)

Necessitem

1/2 pollastre de la part de les cuixes
1 porro
3 grans d'all
3 fulles de llorer
unes branques de farigola
1 got de vi blanc
1/2 got de vi dolç
Oli, sal i pebre

A l'olla exprés hi posem l'oli i els grans d'all. Mentre netejarem el pollastre de possibles plomes i sal pebrem. Quan l'oli està calent, enrossim el pollastre i el retirem. Hi posem el porro tallat ben finet i deixem que agafi color, llavors i tirem el pollastre, el vi, el llorer i la farigola. Tapem l'olla, i el deixem a foc mitjà uns vint minuts, passat el temps, obrim i afagirem els ceps que amb el temps de preparar el pollastre hauran tingut temps de descongelar-se, i si veiem que no hi queda suc a la cassola, podem afegir una mica d'aigua (a mi no m'ha calgut!) tornem a tapar l'olla i els deixem 10 minuts més a foc una mica més fort.

Del vi que hi he posat: el vi blanc ha estat MONOPOLE un Rioja del 2009, és de la varietat viura, a Catalunya conegut com a macabeu, un vi de color groc daurat i de sabor melòs, que respecte la qualitat/preu és força acceptable (n'he pagat 4,85€ malgrat l'he comprat altres vegades més bé de preu).
I del vi dolç, he fet servir l' ÈTIM Verema Tardana un Montsant del 2007 fet de garnatxa blanca, que per no agradar-me els vins dolços, aquest n'és l'excepció, no us puc dir el preu per que ja fa dies que el tinc per casa, però molt recomanable.

I... ja està llest per a menjar.



Bon profit
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...