dimarts, 23 de novembre de 2010

Croquetes a l'ast...

Primer cop que faig croquetes...curiòs però de pollastre a l'ast en menjo alguns diumenges, em solventa el dinar i així aprofito el dia...i de pas, en dino algun dia més que amb l'horari que faig em va de fàbula!!!! Arribar a casa...i trobar el dinar fet!

Per fer les croquetes necessitem:

400 gr de pollastre a l'ast (ja esmicolat)
1 porro
Uns 750ml de llet
120 gr de farina
Sal
Nou moscada

De les restes del pollastre a l'ast (cuina d'aprofitament) l'esmicolem, i el passem pel turmix i reservem. En una cassola, hi posem el porro tallat ben finet i deixem que agafi un pel de color, afegim la farina i la deixem coure uns cinc minuts. Escalfem la llet i passats els cinc minuts li afegim una mica més de la meitat, i a mesura que va espessint li afegim la resta, agegim la sal i la nou moscada en pols al gust i ja està llesta la pasta per a fer les croquetes.

Ho posem dins la mànega de forat gros i fem les croquetes més o menys de la mateixa mida, les anem posant a sobre d'una safata amb pa ratllat (jo he fet servir un d'especial sense gluten) i les arrebossem.

Abans de menjar les passarem per un ou batut i les tronarem a passar per pa ratllat.
Amb dues culleres fem que tinguin la mateixa forma (ho intentem...). Les fregim amb oli ben calent i a menjar:



Per acompanyar...uns rovellons a la planxa...oli del primer raig i sal maldon...mmmm!

Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...