diumenge, 27 de novembre de 2016

Mini Bundt cakes de tomàquet, orenga i parmesà!!!

Abans d'acabar novembre us vull penjar aquesta recepta... Mini-bundt cake de tomàquet, orenga i parmesà. 

El dia 15 de Novembre es veu que es celebra el dia #nationalbundtcakeday i dues instagramers @ilovebundtcakes i @lecuinecom van fer un sorteig. Em vaig animar a fer aquests i participar en la opció de bundt cake salat... però no vaig tenir sort! Jo que volia un motlle del "Nordic Ware" ...tampoc serà aquest cop!!!

Va ser bastant improvisat, i de salat no n'havia fet mai cap! Vaig omplir un motlle de 18cm dels foradats i 6 petits com els de la foto.

Necessitem

200 gr de farina
200 gr de Mató del Pirineu CADI
100 gr d'oli
100 gr de mantega
3 ous
16 gr de llevat
75 gr de sucre
Un pols de pebre
1 cullerada de sal
Orenga
4 culleres de sopa de tomàquet concentrat
Parmesà ratllat per posar al damunt

Encenem el forn a 200º

En un robot de cuina hi posem els ous, amb el sucre. I batem, esperarem fins que doblin el seu volum.
Després afegirem la mantega a temperatura ambient i continuarem batent. 
Mentre va fent, tamisem la farina amb el llevat i reservem.
Anem afegint els ous d'un en un. I la sal.

Es moment de posar el mató i el tomàquet concentrat. Quan està totalment barrejat és moment de posar l'oli i la farina amb el llevat tamisat. Baixem la velocitat del robot, i anem alternant farina i oli. 
Queda una massa vermella preciosa. Jo hi vaig posar orenga dins i una mica de pebre.

Es hora de preparar els motlles, els pintem amb mantega i al fons hi posem orenga. La massa per damunt i al forn.

Els posem al forn 40 minuts i baixem la temperatura del forn a 180º, els petits als 20 minuts ja els podem treure.

Posem parmesà per sobre i a menjar.
El proper cop hi posaré menys sucre!!






Sense el parmesà
Bon profit i fins al desembre!!!
Ptnts
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...