dijous, 30 de maig de 2013

Coca amb cireres...

Avui és Corpus...a Reus és típica la Coca amb cireres i la setmana passada la Confiteria Poy ens va explicar  com fer-la, jo la volia fer ahir...però no va poder ser...avui si, ja està feta!!!

Recepta de la Confiteria Poy


De la recepta original he fet variacions, doncs com que anava tard he tingut problemes amb els subministraments d'alguns ingredients: les cireres no són negretes...  però són unes cireres molt dolces (les he tastat abans!!!!) i de matafaluga i de celiandre tampoc en tenien...(a Reus i després de la demostració de la Poy, avui tothom fa la "seva" recepta de coca amb cireres)...i ho he substituït per anís estelat (o estrellat que em sembla que també està ben dit!!)

Anís Estelat



I la recepta l'he fet quasi igual, però jo he deixat fermentar la massa mare de forma natural...i després li he afegit una mica més d'aigua.

Boleiada la massa i deixant-les reposar amb una mica d'oli d'oliva per sobre.


Posades al forn...a 180º i a partir del minut 15 no els hi he tret els ulls de sobre...



Tota la casa fa oloreta a anís...




Un altre repte aconseguit!!! ;)
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...