Paella...

Sempre és una alegria que el germà petit ens visiti, ell és un mestre dels arrossos, i fer-lo content és fàcil...

-Pau, et quedes a dinar?
-No, que vull dinar a Barcelona!
- Farem arròs?
-Ja miro els trens que surten a la tarda!!!

I així, el vaig tindre per mi una estoneta, poder xerrar amb ell, explicar-nos coses i escoltar-lo...un germà sempre és un germà, i si és el petit...el preferit, claaaaaaaro!!! ( I algú l'ha de cuidar mentre els pares estan de vacances...je je je...)

Sé que tothom sap fer paella, i tinc d'altres receptes d'arròs per penjar, però un arròs amb els que estimes...sempre és el millor.
Ja la seva el.laboració prometia...l'Albert, el Pau i jo a la cuina...xerrant, i... feinejant...

Primer sofregim les carxofes tallades a quarts, i reservem. Mentrestant pelem els llagostins, guardem els caps i les peles, sofregim els llagostins i també reservem. El cap i les peles les afegim al brou.
Per fer el brou, un sofregit de mitja ceba i tomàquet, afegim les peles i els caps dels llagostins, sofregim i xafem els caps, afegim una mica de julivert, mig cap de lluç, salem i afegim l'aigua, que bulli uns vint minuts i colem.
En una altre cassola hi posem els musclos un raig de vi blanc i els fem obrir amb la cassola tapada. Reservem.

A la paella hi posarem ceba, quan comenci a agafar color, hi posem els xipirons tallats, i que vagin deixant anar la seva aigua, després hi posem tomàquet ratllat, un raig de conyac, i que es vagi fent, sense pressa. Afegim els pèsols frescos, que donguin un parell de voltes, l'arròs, i el brou. Si cal afegim més brou. Quan li faltin cim¡nc minuts hi posem les carxofes i els llagostins, i en el darrer moment els musclos.

Deixem reposar l'arròs fora del foc dos minuts i a menjar...

Com que la temperatura era molt agradable...vem inagurar la temporada del nostre terrat...les petites coses!!!


Amb aquesta recepta participo a la recepta del quinze que ens proposen Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta...moltes gràcies per la proposta.....

                                                   

15 comentaris

Miquel ha dit...

una buena paella y la buena compañia del hermano,todo ello hace una combinacion divina,un dia redondo
peto

Marina ha dit...

Una delícia, Marta. Des d'aquí sento les aromes... amb tan sofregit de verdura aquest arrosset devia quedar ben gustós! (per un germà es fa el que calgui, oi? ) ;-) Petons

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Menjar-se aquesta paella amb aquest pintorra i amb bona companyia, és el millor dels regals!
Moltes gràcies per aprticipar, no t'oblidis de deixar-nos l'enllaç al bloc per poder fer l'índex!
Petonets
Sandra

starbase ha dit...

Estic desitjant que passi algun valencià per aquí a veure que diu sobre el que anomenem 'paella' el personal de Catalunya hehehe. Un arròs deliciós no importa el nom que li posem uns o altres! :)

Glòria ha dit...

Una bona recepta i una forma entranyable d'explicar-nos-la!

Margarida ha dit...

Un arròs que a casa faig sovint perquè m'encanta!
L'única diferència, que no hi poso ceba (i és que la faig com la meva, que és de Castelló).

Què tindran els germans petits que tenen tan d'èxit? Les meves filles fan el mateix amb son germà!!!!

Petons

Fem un mos ha dit...

Un molt bon arròs, que acompanyat del germà petit encara es més bo
Petons

Dolça ha dit...

Jo també vull una germana gran com tu!!!!
ptnts
dOLÇA

ESfruita ha dit...

Un arròs deliciós acompanyat per les persones a les que més estimes, què més es pot demanar? No ens estranya que el teu germà petit s'ho repensés això de marxar abans de dinar amb aquest arròs.


Avui al bloc d'ESfruita et proposem unes postres que lligarien a la perfecció amb el plat que ens proposes, un gelat de pinya. Et convidem a entrar-hi a fer-hi una ullada i a dir-hi la teva opinió:

www.esfruita.com/assessorem/gelat-de-pinya

QUIMA ha dit...

Una paella d'arròs d'allò més bona !! ......... i si a més es amb una companyia inmillorable .que més es pot demanar:
petons i bon diumenge

Joaquina ha dit...

Els arrossos que porten carxofes m´encanten...una molt bona paella i en una millor companyia.. petons, i bon diumenge.

Mercè ha dit...

jejeje M'encanta el teu poder de convicció! :D
Petons

dalmauCuiner ha dit...

Una bona paella amb carxofes, si senyor. I si es menja amb bona companyia, encara millor!

Joan & Maria

Marina ha dit...

Hahaha! Així que no s'ho pensa dues vegades quan hi ha paella eh? No m'extranya, perquè té una pinta increïble. Una paella de 10!
Moltes gràcies per participar!
Petonarros!

A la cuina, amb un parell d'ous. ha dit...

Amb aquest arròs convences tothom! Deu ser deliciós.
Petons.
Belén