...Flam de taronja....

Estar uns dies per casa favoreix la búsqueda de receptes, intents de plats que mai tenim temps, i tot per assolir no pensar en altres coses...de tot se'n ha de treure el costat positiu...

Existència de taronges al rebost...una petita búsqueda en els arxivadors (ara ja endreçats!!!)...i la recepta d'una classe del maig del 2009 amb la Mireia Carbó al Club Social Caprabo...FLAM DE TARONJA...

Necessitem
3 ous
100grs de sucre
3 taronges (suc 250ml)

Per al caramel:
100gr de sucre bru
Aigua
Suc de llimona

En un bol barregem els ous amb el sucre fins que quedi una mescla homogènia, afegim el suc de les taronges (ja colat) i afegir la ratlladura de dues taronges (amb el microplane...ideal!).

En un cassó fem el caramel, 100grs de sucre bru humitejat amb aigua i suc de llimona, deixar que es desfaci sense remenar.
Omplir els motlles amb el caramel. I deixem refredar, després afegim els motlles amb la barreja del flam.

El coem al bany maria a 180º uns 40 minuts (aquí he fet una petita variació en la potència i el temps...)

El resultat aquest:



5 flams per aprofitar les taronges del rebost!!!

9 comentaris

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Ha de ser molt fi i boníssim!! Apuntat :)
Petonets
Sandra

L'hora del tupper ha dit...

Boníssim i sembla molt fàcil, així que el faré per aquest dimecres que he de portar postre a la feina per compartir amb els companys de menjador.

Ja faré cinc cèntims del resultat en un post.

Dolça ha dit...

Visca les taronges!!!
Quin flam més bo.

PTNTS
Dolça

bojosperlacuina ha dit...

Bona idea per aprofitar les taronges. I boníssim!

Roser ha dit...

Uaauuu substitueixes la llet pel suc de taronja...quina bona pensada!! me l'enduc!! petons

Francesc ha dit...

Fa un aspecte deliciós!!! No cal dir que me l'apunte!!! Fantàstica!!! Salutacions

Gemma ha dit...

A casa el fem molt sovint i dempre ens agrada molt. Prova'l amb mandarines que ja veuràs que també surt molt bo ;)

Anònim ha dit...

Hola!
Jo aquesta setmana m'he proposat un repte, i es penjar cada dia una recepta d'un flam diferent...
Aquesta l'apunto, vull fer alguna cosa similar a veure com surt, el teu fa molt bona pinta.
Una abraçada.

Mercè ha dit...

Marta, aquesta és de les versions més bones del flam d'ou. Petons!