diumenge, 1 d’agost de 2010

Gazpatxo sòlid...

El gazpatxo és un dels meus plats preferits a l'estiu...són 10 segons a la Thermomix... i, evidentment, versiono la recepta !!!

500gr de tomàquet
1/2 cogombre
1/2 pebrot vermell
Sal
Oli i vinagre
Aigua
8 fulles de gelatina

Pelem el cogombre. Els tomàquets, ben nets i partits a quarts, i, el pebrot un cop rentat li treiem les llavors. Tot dins del got del Thermomix, amb un pols de sal, un bon raig de vinagre, l'oli i l'aigua. Res més, connectem la màquina 10 segons a velocitat màxima i llest, el tastem i si cal rectificar d'oli, sal o vinagre o fem.
D'aquesta manera quedarà un gazpatxo de color taronja, si voleu que surti de color vermell, afegiu l'oli al darrer moment.
En aquest cas vaig fer l'experiment de la gelatina...posar les 8 fulles de gelatina amb aigua (és la mida que recomanen per un litre!!), quan han perdut la rigidesa, posar en un cassó al foc amb una mica d'aigua. Quan s'han desfet, incorporar al gazpatxo i remenar bé.
Posar-lo en um motllo i deixar-ho unes 3 hores a la nevera. Passat el temps podrem menjar-nos el gazpatxo amb forquilla i gavinet!

Aquí amb una mica d'orenga pel damunt i un raig d'oli d'oliva:







Bon profit! Fresquet passa molt bé!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...