Filet al foie...amb sorpresa!

Introduïda al 100% en la meva nova dieta, estic descobrint noves possibilitats culinaries, i quan tot allò que fa un mes formava part del meu dia a dia ara ha estat suprimit (algunes coses amb llàgrimes als ulls, i amb una sensació de desig brutal....)mmmmmm!
Però bé, de carn en menjava poca, ara n'he de menjar, doncs filet!

I amb que acompanyem el filet... amb unes patates fregides, que un dia és un dia i una mica de fregit no fa mal...doncs no aliment prohibit! Ho substitueixo per foie (no estava a la llista, i tinc els meus dubtes de si està o no prohibit, en realitat ho hauria d'estar!)

Per la sorpresa:

Unes fulles de pasta fil.lo (que em van sobrar dels canelons de ceps)
Uns quadradets de foie (depenent de quants en vulguis fer)
Posar al mig de la pasta fil.lo un quadradet de foie, i doblegar...els posarem al forn 15 minuts a uns 150º
Quan estan llestos posar una mica de mel pel damunt...
(aquí he de dir que la mel li diu amb el foie, ho sé però no pas d'ara!)


I la carn:
Vaig comprar-me tot un filet, feia segles que no netejava un filet, va quedar una peça de carn que fins i tot em va semblar preciosa...un parell de talls, i la resta al congelador!
Amb el filet vaig fer uns encenalls, i quan la carn va estar llesta (volta i volta) els vaig posar al damunt, la mateixa escalfor de la carn ja el va fondre, un toc de sal Maldon...i a menjar!

Bon profit!!
Aiiiiiiiiiii que en sortiré carnívora!!!!!!!!!!

4 comentaris

Mercè ha dit...

Marta, ànims amb la nova dieta!
No en tinc cap dubte que sabràs trobar alternatives al que no pots menjar. Tal com ho has fet aquí amb aquesta sorpresa de foie. :)
Petons!

josep ha dit...

M'encanten sorpreses com la que has amagat a la pasta filo. Una abraçada

La cuina vermella ha dit...

Salivo, salivo, salivo i no paro de salivar... que bo!

fem un mos ha dit...

Renoi quina sorpresa, aquestes son les sorpreses que a mi m`agraden
Petons