Pastís de l'Eloi

Obro parèntesis....avui fa 11 mesos que començava el meu any d'excedència...tanco parèntesis... demà torno a la feina!!!!
I per que no, fer-ho de manera dolça...he anat a un divertit dinar (de conya per no pensar en demà) i de postres el pastís de l'Eloi... no podia ser menys amb variacions!!!

100gr de xocolata
100gr d'Atmetlla mòlta
100gr sucre
100gr de mantega
4 ous
2 culleradetes de llevat en pols
Cobertura
150 ml de nata líquida
75 gr de mantega
150 gr xocolata fondant
Aquest pastís sempre el fem amb xocolata Nestlé postres, que segons diu l'etiqueta 52% cacau...aquest cop, no. He triat la xocolata LINDT POSTRES 70% Cacau...
Motlle de 22 cm.

Avui si haguès tingut el termometre de cuina l'haguès fet servir per treballar correctament la xocolata...

Bé, en un bol barrejar el sucre amb els rovellls, fins que estigui blanquinòs, desprès afegir la xocolata i la mantega que haurem fos al bany maria, el llevat i l'atmetlla mòlta. Quan esta tot lligat hi afegim les clares muntades a punt de neu...posar al motlle,i al forn una mitja hora a 180º. Un cop està fred, desmotllar i, si es vol es pot farcir de el qu es vulgui..........i al final posar la cobertura pel damunt.
Cobertura: desfem la xocolata i la mantega al bany maria i després afegim la nata líquida...i...cobrir el pastís...

Bon profit, si preteneu fer-lo per que en quedi un tros per l'hora de berenar...trieu-ne un altre...i si no feu la prova!

9 comentaris

josep ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
josep ha dit...

Ho sento per la fi de l'excedència, però et felicito per aquest deliciós pastís.
Una abraçada

Ester ha dit...

Que vagi molt bé la tornada, aquest deliciós pastís segur que hi ajuda
Una abraçada
Ester

Mercè ha dit...

Marta, doncs bona tornada!!
Amb aquest pastís, de ben segur que t'ha donat l'energia necessària! ;) jejeje
Petons!

Gemma ha dit...

Que vagi bé el retorn a la feina! Amb aquest pastís segur que agafes ànims per arribar almenys fins a les vacances d'estiu, je je je...

Marta ha dit...

Como ha anat la tornada a la feina? segur que bé i amb el pastís del cap de setmana millor que millor. Ens veiem aviat maca.
Petons

El cullerot Festuc ha dit...

Desitjo que la tornada a la feina no hagi estat massa dura...no m'ho puc ni imaginar...ufff...
Petunets,
Eva

La cuina vermella ha dit...

Felicissima retree, bonica. Jo desprès de mig any de baixa vaig tornar la setmana passada... ho he superat, ja veuràs tu també ho faràs. Milions de petons.

manel ha dit...

marta, espero que la tornada a la feina hagi estat el meu suau possible i que tot hagi anat molt bé. espero que malgrat tot podrem seguir gaudint de receptes com aquestes i del relat de les teves experiències gastronòmiques.
una abraçada!