dissabte, 9 de maig de 2009

Pastís de l'Eloi

Obro parèntesis....avui fa 11 mesos que començava el meu any d'excedència...tanco parèntesis... demà torno a la feina!!!!
I per que no, fer-ho de manera dolça...he anat a un divertit dinar (de conya per no pensar en demà) i de postres el pastís de l'Eloi... no podia ser menys amb variacions!!!

100gr de xocolata
100gr d'Atmetlla mòlta
100gr sucre
100gr de mantega
4 ous
2 culleradetes de llevat en pols
Cobertura
150 ml de nata líquida
75 gr de mantega
150 gr xocolata fondant
Aquest pastís sempre el fem amb xocolata Nestlé postres, que segons diu l'etiqueta 52% cacau...aquest cop, no. He triat la xocolata LINDT POSTRES 70% Cacau...
Motlle de 22 cm.

Avui si haguès tingut el termometre de cuina l'haguès fet servir per treballar correctament la xocolata...

Bé, en un bol barrejar el sucre amb els rovellls, fins que estigui blanquinòs, desprès afegir la xocolata i la mantega que haurem fos al bany maria, el llevat i l'atmetlla mòlta. Quan esta tot lligat hi afegim les clares muntades a punt de neu...posar al motlle,i al forn una mitja hora a 180º. Un cop està fred, desmotllar i, si es vol es pot farcir de el qu es vulgui..........i al final posar la cobertura pel damunt.
Cobertura: desfem la xocolata i la mantega al bany maria i després afegim la nata líquida...i...cobrir el pastís...

Bon profit, si preteneu fer-lo per que en quedi un tros per l'hora de berenar...trieu-ne un altre...i si no feu la prova!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...