Bacallà al papillot a la musselina d'all!

Bacallà desalat

Porro

Pastanagues

Una musselina d'all

És molt secill, fer tantes racions com persones sigueu. En el meu cas...per dos... posar sobre el paper d'alumini un raig d'oli i tapar, posar al forn calent uns 10-15 minuts, s'infla i ja està llest. Si queda una mica cru, al final amb la musselina ho gratinem i s'acaba de fer.

A part, preparar l'acompanyament, un llit de porros fregidets (tallats en juliana) i unes pastanagues al vapor (amb la vaporera japonesa). Un cop els porros són doradets ...a muntar el plat, els porros, al damunt el bacallà i a sobre una musselina d'all( un all-i-oli rebaixat amb nata líquida) i al costat les pastanagues. Daurem al forn i a taula!