dilluns, 17 de desembre de 2007

Bacallà al papillot a la musselina d'all!


Bacallà desalat
Porro
Pastanagues
Una musselina d'all
És molt secill, fer tantes racions com persones sigueu. En el meu cas...per dos... posar sobre el paper d'alumini un raig d'oli i tapar, posar al forn calent uns 10-15 minuts, s'infla i ja està llest. Si queda una mica cru, al final amb la musselina ho gratinem i s'acaba de fer.
A part, preparar l'acompanyament, un llit de porros fregidets (tallats en juliana) i unes pastanagues al vapor (amb la vaporera japonesa). Un cop els porros són doradets ...a muntar el plat, els porros, al damunt el bacallà i a sobre una musselina d'all( un all-i-oli rebaixat amb nata líquida) i al costat les pastanagues. Daurem al forn i a taula!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...