A principis de mes de gener ens vam perdre per Edimburg, només van ser tres dies, però gaudits al màxim! Em direu i el temps? Doncs si, gaudint amb el seu temps, fred, aigua, vent i pluja...i també una mica de sol i pensant quan podrem fer una escapada i a on...sembla impossible pensar-hi de nou!
La ciutat preciosa, em va encantar, molt més del que m'imaginava, el menjar... bé, no vas a Edimburg pel menjar, tot i que vaig tastar unes amanides boníssimes, unes ostres estupendes, un pulled pork fantàstic, i unes cerveses diferents... a uns pubs curiosos.
I de coses que sempre intento fer quan vaig fora, anar als mercats i entrar a una llibreria!
De la visita a Waterstones em vaig comprar un llibre d'un xef de Glasgow, havia de ser escossés!
Avui us porto la primera recepta de GARY MACLEAN "KITCHEN ESSENTIALS , THE JOY OF HOME COOKING"
Les OATCAKES o galetes de civada (avena en castellà)
Per fer unes 40 galetes necessitem:
100 gr de farina tamisada
sal
1 cullerada de bicarbonat o soda
370 gr de civada
100 gr de mantega pomada
300 gr d'aigua bullint
En un bol gran hi posem tots els ingredients secs. Si em tret la mantega a primera hora la tindrem pomada, sinó la posem al microones 20 segons. Un cop pomada, la tirem dins l'aigua bullint i ho anem tirant sobre els secs, remenem amb una llengua, quedarà una massa esponjosa.
Posem la massa sobre un paper de forn i a sobre en posem un altre. Estirem fins a obtenir un gruix de 5 mm.
Deixem la massa estesa dins la nevera, almenys 1 hora.
Encenem el forn a 180 graus
Passat el temps, agafem el tallador de galetes i les col·loquem en una safata preparada per anar al forn.
I enfornem, jo les he tingut 13 minuts.
Ideals per acompanyar una melmelada casolana o bé un formatge blau... o simplement com acompanyament d'una amanida!
El resultat aquest:
El resultat aquest:
 |
| Melmelada de mango i fruita de la passió |
Marta,
ResponEliminaAquestes amb melmelada ja em serveix, però amb salmó, han d'estar de....
m'apunto la recepta
Ànims
I tant Bet😅😍😍
EliminaGenial la recepta, segur que el temps no era el millor però pel temps bo ja el tens a casa!
ResponEliminaCuideu-vos molt!!!
Palmira
Ara només programen on anirem! Quan ens deixem jejeje
EliminaPtnts
Una recepta molt curiosa que sempre et recordarà a Edimburg!
ResponEliminaPetonets
Olga
Sempre m'emporto un record d'allà on vaig, i aquest es queda!
EliminaPtnts
Això de que siguin versàtils per a dolç i salat m'agrada!
ResponEliminaApuntades.
Ptnts confinats
Glòria
Amb un formatge blau, estan de vici!!! quan vulguis ho fem!
EliminaPtnts
Hola Marta, vengo del blog de Manu y quería conocerte y mira, lo primero que me encuentro son estas galletas, era algo que necesitaba sirven para dulce y salado, ¡genial! en cuanto me haga con la avena las preparo, ahora seguiré paseando por tu blog, cuidate, un abrazo
ResponEliminaHola Pilar, con Manu hace tiempo que nos conocemos,y si conoces a Manu, ya sabes,se hace querer! Celebro que te quedes y si tienes cualquier duda, a tu disposición
ResponEliminaUn abrazo virtual