Cebitxe de xampinyons!

És curiós com surten plats! 

A veure...,  qui no sap que he deixat de fumar que aixequi la mà!!! Com et sents? que tal els nervis? l'actitud? 

El que pitjor porto és... NO FUMAR! jejeje

En serio, a totes hores estaria fumant, per qualsevol motiu! Deixar de fumar comporta molta força de voluntat, ganes de canviar, millorar en el teu aspecte, l'olor a tabac és desagradable, les ungles ja no groguegen, sense mal gust de boca, la roba fa olor a colònia, les coses fan olor, fins i tot les pudors són més fortes... I si, pots no fumar o pots fumar...

Jo la veritat és que seguiria fumant!

Però no com m'agradaria, 1 a la setmana... per plaer...

Per tant... 0! Com a catalana, mirar la butxaca és el que més em motiva! 

Però per altra banda hi ha una cosa que em martiritza, més que el NO FUMAR i és... el PES!

Doncs operació carmanyola saludable!!!

Fem un cebitxe de xampinyons amb cuscús o quinoa? Doncs si!


CEBITXE DE XAMPINYONS AMB CUSCÚS


Cuscús o quinoa vermella
Xampinyons
Pebrot vermell o verd
Coriandre
Suc de llima o llimona 
Carolina ripper o ají

Primer de tot preparem el cuscús o la quinoa vermella seguint les indicacions del fabricant.
Tant el cuscús com la quinoa cal rentar-la amb aigua. Posarem un mida de quinoa o cuscús i dues d'aigua, i a foc mitja deixem coure.

Seguirem les indicacions del fabricant però hem de tindre en compte que millor és rentar-o bé (dos o tres cops) i tenir una mica de cura amb les mides. Posarem 1 mida de cuscús o quinoa i dues d'aigua.
Quan comença a bullir hem de deixar de 15 min a 20 min!

(una alternativa a aquest plat, fer servir llenties corall que amb dos minuts estan cuites, i a la foto també surten bé!)

Netegem els xampinyons, i filetegem. La millor manera de fer-ho és amb la mandolina, quedarà un tall del gruix que vulguem i tots de la mateixa  mida.

En cas de no tenir mandolina, fem talls de dalt baix amb cura de no filetejar-nos els dits.

Farem suc amb la llima o la llimona ( o ambdues)

Tallarem el pebrot verd i/o vermell petit

Tallem el pebrot picant, ja sigui l'ají o el carolina ripper

i el coriandre

Tot dins un plat fondo que reposi , uns 20 minuts.

Mentre ja  tindrem fet el cuscús, o la quinoa, el muntarem damunt del plat. I passats els 20 min els xampis amb el seu acompanyament per sobre,

El suc caurà per sobre el cuscús/ quinoa i serà una delícia en boca. 

Si volem per sobre un toc de llima/llimona ratllada



cebitxe de xampinyons

cebitxe de xampinyons


Publica un comentari a l'entrada