dimarts, 12 de setembre de 2017

Figues confitades en tres coccions

Temps de figues, aquestes me las va regalar la Glòria fa uns dies, havíem de fer una sortida a buscar-ne més, però al final no ha pogut ser... Per sort la figuera del poble, ens en donarà unes quantes més (espero que així sigui!!)

Amb les figues dels amics de la Glòria que tenen mas, n'he fet diverses coses. Vaig començar per posar-les a l'amanida, unes quantes són al congelador tallades i tancades al buit, també en vaig fer melmelada, gelat de figues, i la recepta que no havia fet mai una que em va recomanar la mateixa Glòria, i li vaig copiar.

Aquesta és d'aquelles receptes que s'han fet sempre, clar és que cadascú a la seva manera, la versió de la Glòria li va explicar la Marilena, jo no la conec personalment, però la felicito per la recepta.

El procediment és molt senzill, a mi no em quedava clar que deixessin anar prou suc, però la veritat és que si.

Necessitem:

Figues
Sucre moré
Peles de 2 llimones
Essència de vainilla 

Jo vaig fer servir la cassola de ferro, omplim la base de la cassola amb sucre moré, posem les figues a sobre totes ben alineades, i per sobre les peles de la llimona (sense part groga). Com que la meva essència de vainilla és en pasta, l'he desfet amb una cullerada d'aigua i també l'hi tirem per sobre.
Posem la cassola al foc, a foc baix, (jo també l'he posat al 2), i el deixem una hora. 

Enretirem la cassola del foc, i la deixem per l'endemà.

El segon dia, fem el mateix, la posem a foc baix durant una hora i la deixem reposar.
I el tercer dia fem el mateix.
Les deixem refredar, i les posem en pots amb el suc que han deixat anar durant les tres coccions.
Ja les tenim llestes per menjar-les quan no en tinguem.

N'estic molt contenta del resultat, donar les gràcies a la Marilena i a la Glòria per compartir-la amb mi.Muaks




Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...