"Bacalao ajoarriero..."

No volia acabar l'any sense fer aquesta recepta...recordo, fa molt temps, que hi havia un restaurant vasc a Salou, on anavem a fer tapes varies, i la que més m'agradava era aquesta, amb el temps la vaig adaptar fent el bacallà amb samfaina, que queda prou bo també, però després d'haver "googlejat" receptes de bacallà, al final n'he versionat aquesta:

Necessitem

500 gr de bacallà al punt
6 grans d'all
1 pot de tomàquet fregit
1 pebrot de dos colors (verd i vermell)
6 o 7 pebrots del "piquillo"
Un parell de cebes de Figueres
1/2 porro
1 patata gran
Uns quants pèsols

En na cassola gran i posem un bon raig d'oli d'oliva i els alls tallats ben finets, quan comencen a agafar color i afegim la ceba, el porro i el pebrot de dos colors tallats petits, i deixem que a foc lent es vagin coent, mentres ja tindrem el bacallà al punt de sal, i l'esmicolem. Quan la ceba i el pebrot estan cuits i afegim el tomàquet fregit (jo faig servir els pots de conserva que em dona la meva àvia...sort que en tinc!), ho barregem bé, hi afegim el bacalà esmicolat, els pebrots del piquillo tallats, i les patates (que abans haurem fregit una mica), els pèsols, un rajolí de vi blanc i ho tapem, ho deixem uns 20 minuts... a menjar...



Ho acompanyem amb un vi blanc o amb un cava...

I a sucar-hi pa!!!

13 comentaris

  1. Que booooona. gràcies per la recepta.
    petons

    ResponSuprimeix
  2. Jo sóc molt bacallanera, apuntada queda!
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  3. Com que m'agrada molt el bacallà, me l'apunte per a fer-lo un dia d'aquestos. Boníssim!!!

    ResponSuprimeix
  4. Jo també l'apunto, perque tota la combinació m'agrada molt! visca el bacallà!!

    ResponSuprimeix
  5. Es una recepta molt bona que gairebe sempre en tenim petites racions al congelador, per un petit aperitiu
    Bon Any 2011

    ResponSuprimeix
  6. Hola Marta,
    Feia temps que no passava pel teu blog i, com sempre hi ha un munt de coses interessants. Fa temps jo també vaig fer algunes receptes amb patates violetes que em van dur uns amics francesos...
    Aquest bacallà té una pinta tremenda!
    Salutacions! I bon any 2011!!!

    ResponSuprimeix
  7. Que tots els vostres desitjos i anhels trobin lloc a la vostra vida aquest any que acabem d'encetar.
    Bon any nou!
    Besades

    ResponSuprimeix
  8. L´ajoarriero ens encanta, es que el bacallà és tant bo, i el teu nou look chulíssim, molt molt xulo, m´agrada molt.
    Molt bon any bonica, el millor per tu.

    ResponSuprimeix
  9. Hola es mi primera visita a tu blog ......me encanta el bacalao de cualquier forma y esta es buenisima .
    Desde mi blog Feliz año , saludos MARIMI

    ResponSuprimeix
  10. Quina delicia! M'encanta el bacallà i aquest té una pinta que.... Bona nit!

    ResponSuprimeix
  11. molt bon any nou!!!!
    un petonet des de la teva habitació.....jejeje....avui hem menjat fideuà!!!!!!!!!

    ResponSuprimeix