Crema de carxofes....

Que n'és de fàcil quedar bé....i amb uns ingredients tant sencills com patates i carxofes...la patata de pell blanca i la carxofa de les d'oferta, que segons què no ho podries fer...
Però una cremeta de carxofa, amb aquest temps que fa..que no plou però tot està humit...no fa fred però acabes tenint fred per la humitat...bé la qüestió no és que faré demà...si no el que faig avui...una crema de carxofes i una orada a la sal, un bon cava...i gana per a menjar-s'ho...
Com un ingredient com la carxofa m'agrada tant, recordo quan la fòbia dels règims m'envaïa, la carxofa era l'ingredient màgic que tot ho eliminava i tot ho depurava...ara potser també ho fa sense voler...però ja no em senta malament menjar-me-la havent estat fregideta per després estar bullida i triturada per a ser crema...
Necessitem
Mig porro
Mitja ceba de Figueres
1 patata de pell blanca
4 carxofes
i 500ml d'aigua
Sal i pebre al gust
(evidentment es pot enriquir amb formatge o crema de llet, però la veritat és que no li cal, ni el bacon sofregit, ni els encenalls de carxofa fregida...haguéssin decorat, i potser hagués estat més bo, però...crec..que no li cal!!!)

Sofregim per aquest ordre la ceba i el porro, després la patata (pelada i tallada a daus petits) i després la carxofa, quasi senscera (he tret les quatre fulles del voltatnt,les punte i he afegit els talls)...res volta i volta potser cinc o set minuts, hi he posat l'aigua calenta (no de l'aixeta...embotellada...) i deixar coure tot plegat uns 25 minuts, al final un bon cop de turmix i passar pel colador...rectifiquem de sal i pebre al gust...i bon profit...

10 comentaris

Anònim ha dit...

Em puc imaginar el gustet d'aquesta crema... i estic amb tu, no li cal res més!! M'encanta la carxofa, m'has fet entrar moltes ganes de fer-ne crema :)
Petonets,
Sandra

Jordi ha dit...

Me la menjaria ara mateix!! I és que les carxofes són bones de totes les maneres però una cremeta entra bé en aquesta època.

Manu & Rosita ha dit...

Mmmmm... jo estic com en Jordi... les carxofes, a tothora i de qualsevol manera. Per sopar me la faré! Un petonet!

Dolça ha dit...

Perfecte aquesta crema de carxofa... i l'orada a la sal... i el cava... i...jejej
PTNTS
Dolça

Núria ha dit...

Jo diria que tinc tooots els ingredients...

Mercè ha dit...

La crema de carxofes té un gust d'allò més fi. M'encanta! I seguida d'una orada a la sal... mmm!
Petons!

Cuinetes-Carme ha dit...

Molt bona la crema de carxofa, té un gust especial.
Salut,

Mai ha dit...

La vaig veure pel face, però he tornat a rellegir-la, m´encanten les carxofes així que un platet amb les humitats que tenim va de meravella tot i que jo avui he repetit amb la carbassa ( és que és de traca! i no s´acaba mai).
una abraçada.

Gemma ha dit...

A mi també m'agraden molt les carxofes, cuinades de totes les maneres possibles. I amb crema, és veritat que quan fa mal temps és com vénen més de gust. I ni cal el formatge o el rajolí de nata, així ja queda boníssima!

La Quinta de Luculus ha dit...

M'agraden molt les carxofes i ara que comencen a ser bones, la teva proposta caurà!.
Besitos!