dilluns, 3 d’agost de 2009

Humus...

Fent experiments...sempre m'havíen dit que fer l'humus era del més sencill, però com que porta cigrons i a mí els cigrons...no em diuen res...sempre ho anava deixant...
La base de l'humus és:

Cigrons
Tahini
suc de llimona
Pebre vermell
i una mica d'oli d'oliva

Primera cosa: d'on trec el tahini!!! La veritat que a Reus no és tan fàcil de trovar-lo però al final localitzat (a un herbolari!):

Ara bé, és pot fer a casa...el tahini es fa de llavors de sèsam torrades i oli de girasol (proporcions per 225 gr de sèsam, 6 cullerades soperes d'oli)...ara bé ni ha que en lloc d'oli i posen aigua...per tant comprar-ho fet i molt millor.

En un turmix triturar els cigrons cuits (150 gr), amb una mica del seu suc. I a mesura que ho anem triturant afegir el suc d'una llimona petita i una cullerada de tahini. I aquí la segona cosa trobar l'ideal de la textura ni molt espessa ni massa líquida...

Una mica de pebre vermell pel damunt...
I a menjar...una bona forma de menjar cigrons!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...