CREMA DE XIRIVIA

La xirivia no només va al caldo, aquesta recepta ja està al bloc, però avui torna a sortir! 
Quan sento que ha de fer fred m'agafen ganes de caldo, no us passa? Com que diuen que al cap de setmana en farà, fem una crema de xirivia!!! N'heu fet mai??

CREMA DE XIRIVIA

300gr de xirivies
1 poma Golden
1 ceba de figueres
Oli, sal i pebre
400 ml d'aigua

Xips de xirivia


En una cassola sofregir la ceba, quan està sofregida i afegim les xirivies pelades o ben netes depèn de la procedència, les fem a trossos i deixem que es sofregeixin uns dos minuts. Afegim la poma pelada a trossos (Sense el cor)

Passat el temps afegir l'aigua calenta i deixar bullir uns 35 minuts. Triturar-ho bé amb el turmix. Rectificar de sal i pebre

Pels xips de xirivia

Tallar ben finet i posar al forn amb un raig d'oli fins que canviïn el color, un cop llest treure del forn i posar pel damunt.

Com que no tenim forn, les farem en làmines ben fines i un toc de paella.

Crema de xirivia i poma




Bon profit

2 comentaris

  1. Respostes
    1. Jo la vaig descobrir amb la crem de nyàmeres, les dues s'han convertit en habituals a la meva cuina! Ja saps entre setmana, senzill, bo i si pot ser healthy millor!
      Una abraçada

      Suprimeix