La xirivia no només va al caldo, aquesta recepta ja està al bloc, però avui torna a sortir!
Quan sento que ha de fer fred m'agafen ganes de caldo, no us passa? Com que diuen que al cap de setmana en farà, fem una crema de xirivia!!! N'heu fet mai??
CREMA
DE XIRIVIA
300gr
de xirivies
1
poma Golden
1
ceba de figueres
Oli,
sal i pebre
400
ml d'aigua
Xips
de xirivia
En
una cassola sofregir la ceba, quan està sofregida i afegim les xirivies pelades o ben netes depèn de la procedència, les fem a
trossos i deixem que es sofregeixin uns dos minuts. Afegim la poma
pelada a trossos (Sense el cor)
Passat
el temps afegir l'aigua calenta i deixar bullir uns 35 minuts.
Triturar-ho bé amb el turmix. Rectificar de sal i pebre
Pels
xips de xirivia
Tallar
ben finet i posar al forn amb un raig d'oli fins que canviïn el
color, un cop llest treure del forn i posar pel damunt.
Com
que no tenim forn, les farem en làmines ben fines i un toc de
paella.
Bon profit
Ja saps que en sóc molt fan
ResponEliminaPtnts
Glòria
Jo la vaig descobrir amb la crem de nyàmeres, les dues s'han convertit en habituals a la meva cuina! Ja saps entre setmana, senzill, bo i si pot ser healthy millor!
EliminaUna abraçada