diumenge, 18 de setembre de 2016

Croquetes Berbena!

A mitjans d'agost varem rebre la convocatòria per a la celebració del Dia de CUINA a Manlleu, en el marc del Porc i la Cervesa, enguany la proposta era cuinar quelcom amb cervesa...




Vaig triar una cervesa de La Nou de Gaià, es diu BERBENA, per que un dels ingredients que porta és la berbena junt amb la marialluïsa i tot el que es necessita per a fer cervesa!!!

La primera recepta que vaig fer va ser la que presento, per que estava de vacances, i sempre tens un moment per fer un aperitiu, vaja que sembla que estant de vacances pots fer l'aperitiu cada dia!!!

Unes croquetes amb cervesa:

Necessitem

100 ml de llet
100 ml de cervesa LANOU BERBENA
1 rovell d'ou 
40 gr de farina
20 gr de maizena
60 gr de cansalada ibèrica
Pebre i nou mosacada
Clara d'ou i pa ratllat
Oli

Tallem la cansalada ibèrica en tallets petits, els posem en una paella amb un raig d'oli.

En un got de turmix posem tots els ingredients: cervesa ,llet, rovell, farina, maicena i pebre i nou moscada, ho batem tot per que no quedin grumolls.

Quan la cansalada comença a agafar color, afegim la barreja. A foc baix, i sense parar de remenar, esperem fins que comença a espessir i no s'enganxa a les parets de la paella.

Ho posem dins d'una mànega pastissera i deixem refredar.

Batem la clara d'ou. Quan la massa ja està freda fem boles i les passem per la clara d'ou i després pel pa ratllat. 
En un cassó hi posem oli d'oliva i quan està ben calent, posem les croquetes i les fregim!!!

Llestes per a menjar.

Depèn de la cervesa que feu servir, variarà el gust de les croquetes, aquesta cervesa és de l'estil Blonde Ale, jo personalment l'he trobat una mica fumada, però no ho era!!! (pot ser per la fermentació!) 
Per acompanyar les croquetes, la mateixa cervesa fresqueta!!! 


Bon profit!!




Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...