dimarts, 5 d’octubre de 2010

Crema de ceps amb encenalls de foie...

Què fas amb vora cinc kg de ceps....improvitzar diverses receptes..no?

Amant de les cremes...i quan més sencilles millor...després de netejar -los tots amb aquells bocins més "lletjos" n'he fet una crema...i malgrat la temperatura encara no és la més indicada per una cema que fumegi... si que l'és per menjar una crema calenta amb uns encenalls de foie...

500 gr de ceps
2 cebes de figueres petites
500 ml d'aigua
Oli, sal i pebre

Ben fàcil, tallar les cebes ben petites, fer-ne un bon sofregit, quan està llest afegir els ceps tallats a trossos, i afegir l'aigua calenta, deixar que tot junt es cogui uns 2 minuts i triturar amb el turmix. Sal pebrar.

Fer uns encenalls amb un bon foie, i posar pel damunt...llest per menjar!



L'olor dels ceps és tant intens que transforma aquesta crema en una veritable exquisidesa!

Mmmmmmmmmmmmmm.........
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...