dimecres, 30 de setembre de 2015

Passeig per Ljubljana...

Setembre s'acaba. L'estiu s'ha acabat i la tardor ja ha començat. 
Amb tot, les meves vacances també! (les de l'estiu ... :)) ...i un refredat està de passada!!!

Enguany tres setmanes de vacances, fiu... ha passat en un obrir i tancar d'ulls... Aquest cop tot el programat ha sortit rodó, i encara diria més, fins i tot el no programat també!!! (menys el refredat!)

Començo per l'escapada a Liubliana, Eslovènia, el new Àmsterdam!!! Ens va encantar... 

Una ciutat que en un dia i mig està vista, amb un casc antic preciós, creuada pel riu Liublianica amb passejada pel riu inclosa! .... ciutat avocada al turisme, plena de detalls i racons preciosos... bon menjar, productors de vi, gent encantadora i, parlen molt raro...

Símbol de Liubiana, els seu pont dels dracs, en treuen molt de suc a les fotografies que en fan.
                                     


El triple pont, el mercat a la dreta:


Ens va fer bon temps, tot i que fresquet, ideal per seure en una terrassa... doncs n'està ple! Ideals per a tastar els seus vins...


O el seu té...
                              

I per menjar alguna cosa per picar, el seu especial: prosciutto, olives, parmesà... un pa boníssim i vi Turno de la regió del Mòvia.


Menjar típic d'allà: Goulash amb polenta























El seu postres típic:Gibanica



Visita obligada a Bled, el seu Castell, el llac, i passejada pel llac...



Preciós ...
 
El que no podia faltar, tastar el pastís de Bled... Mil-fulls de crema de Bled... un era poc, en vam tastar 2




Tornada a Liubiana, passeig pel Parc Tívoli ...natura viva!!


 I passejada amb barca pel Liubianica...





 Primera part acabada!!



dimarts, 22 de setembre de 2015

Espaguetis Thai a la catalana!!

Amb aquesta recepta participo en el DIA de CUINA 2015, mai hi he participat, però enguany sembla que estic un xic més activa! I sembla que he estat seleccionada com a finalista! El dissabte anirem a passar el dia a Manlleu!!! Visca!




Necessitem

160 gr d'espaguetis d'espelta

200 gr de llonganissa d'Alforja (els de Barcelona en diuen botifarra)

600 gr de xampinyons

2 cebes tendres

soja, sal, oli d'oliva, un raig de Xerès


Posem a la paella  un raig d'oli d'oliva, la ceba tendra tallada, quan estigui transparent hi afegim els xampinyons, nets i tallats. S'ha de coure a foc lent. Poc a poc, sense pressa... anant afegint aigua i soja i quan faci 45 minuts  un raig de xerès generós... i que redueixi.  Passat el temps veurem que queden força foscs, però amb un gust molt intens. Triturem ben triturat i reservem.

En una cassola gran posem aigua i sal, que bulli... li tirem la pasta. Cocció 7 minuts i escorrem.

Mentre, en una paella posem oli, esparraquem la llonganissa i la coem, que quedi ben feta.

Muntem el plat, primer barregem els espaguetis amb el concentrat de xampinyons, i després, afegim la botifarra per 
sobre.

Del que siguin Thai aquests espaguetis és per què ells utilitzen el concentrat d'ostres per amanir els seus plats, jo he volgut fer servir la seva versió vegana, amb xampinyons... per després afegir la llongonissa i llavors ja no són vegans, jejeeje... saludables 100%

   


Boníssim 


dilluns, 7 de setembre de 2015

Melmelada de móra per a regalar!

A casa som de fer melmelades, sempre hem tingut la sort de tenir bons veïns que han compartit els seus fruits, i molts cops els hem anat a buscar nosaltres mateixos. Aquest cop ha estat la natura que ens ha abastit, bé per a ser més exactes el meu germà gran i la seva dona ens van abastir... d'un passeig per la muntanya...a aquestes móres! La condició, un pot per a ells... això està fet!






Aquest any només n'he fet de préssecs de l'Ordal, una delícia, que en vaig fer tant poca que ni vaig tindre temps de penjar-la! Ara esperarem les taronges...

Melmelada de móra per a regalar, amb nota de tast inclosa...

700 grs móres

500 grs. de sucre

1 llimona gran sense pell ni les parts blanques

Rentem les móres i les posem en un cassó gran, el normal és posar la mateixa quantitat de sucre, jo he optat per posar-ni una mica menys. I la llimona. Ho tindrem vora 35 minuts a foc mig, anant remenant.

Un cop llesta, es pot colar o no, al gust. I la posem en pots de vidre i fem el vuit. Girant-los del revés o bé com ho fa la meva àvia, fent bullir els pots coberts d'aigua 20 minuts.

I el més divertit, decorar els pots... al gust! Aquestes estisores són el millor recurs!





Nota de tast:


Esmorzar torrades de sègol, mantega i melmelada de móra.





Aperitiu salat, formatge de règim, melmelada de móra i un tros d'anxova.



I per trencar el cuc de la tarda, una torrada d'oli d'oliva, mousse d'ànec i melmelada de móra.




Bon profit, i a gaudir-la!!!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...