Bacallà amb carxofes i pèsols!!

Com m'agrada el bacallà!!! Bacallà a la catalana, com sempre versionat!!!

Necessitem:

Bacallà 

Farina 

cebes

tomàquets madurs

uns grans d'all

carxofes

ous durs

pèsols

1 fulla de llorer

Vi blanc

I per la picada: carn de nyora, ametlles, julivert...

Vaig gaudir molt fent aquest plat, perquè disposar d'una estona de cuina m'estressa i em relaxa...són sensacions contraposades, però amb gratitud final!!!

No us poso les mides, jejeje depèn de quants siguem! Jo vaig comptar per persona: dos talls de bacallà, 1 carxofa i 1/2 ou i que en sobressin dos plats (per si algú repetia, o per tindre un àpat llest per l'endemà!!!) Fàcil no?

Primer talar el bacallà, enfarinar i sofregir una mica, reservar.

Tallar les carxofes a quarts, no eren massa grans i estaven molt tendres, les separem també.

En una cassola gran, hi posem oli d'oliva, quan és calent i tirem la ceba tallada ben petita i els grans d'all, quan comença a agafar color la ceba, hi tirem el tomàquet ratllat, un fulla de llorer, un pèl de sucre, un pèl de sal i deixar sofregir...a mitja cocció hi afegim una mica de vi blanc i que redueixi. Quan ha reduïtés hora de tirar els pèsols (no en vaig comprar, eren congelats, però dels bons!!), afegim una mica d'aigua i una mica més de vi. 

Ara és el moment de tirar les carxofes, i el bacallà, una mica més d'aigua, tapar la cassola i deixar coure deu minuts, quan n'han passat cinc posar les meitats dels ous durs. Quan faltin tres minuts hi tirem la picada que haurem fet amb julivert, nyora i ametlla...

Treure del foc i deixar reposar. Al moment de servir, escalfar...i llest! No us oblideu el pa!!!


11 comentaris

Miquel ha dit...

Marta me encanta y me lo llevo,no digo nada mas¡¡
Peto

Agustí Cangrejo Grande ha dit...

Un plat fantàstic Marta ¡¡¡ A casa ho fen semblant i és molt bó. Tens molta rao en que la cuina estressa i relaxa, però som així. Que hi farem ¡¡¡

Una abraçada, Agusti Cangrejo Grande.

Jose Padilla Rodriguez ha dit...

Ummmm, que bona pinta, ha d'estar bonissim !! . Petons.

M Glòria ha dit...

Cassoleta de divendres sant!!!
PTNTS
Dolça

La Cuina de l'Olga ha dit...

xiqueta, Marta, quina cassola!!!! Què bo ha de ser aquest bacallà!! Em convidaràs?
Petonets,
Olga

Margarida ha dit...

A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
Petons

Margarida ha dit...

A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
Petons

Margarida ha dit...

A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
Petons

Marina A.F. ha dit...

Fa molt bona pinta, aquest bacallà, Marta. A casa també ens encanta. No havia sentit mai que hi hagués bacallà a la catalana... ! Ha ha ha. Petons!

Sara Bagés ha dit...

Un clàssic que sempre ve de gust, d'aquells que fan xup-xup.
Petonets.

Miquel ha dit...

Marta una casoleta divina,nos encanto en casa.La acabo de publicar.
Gracias por compartir
Bon cap de setmana
petons