Risotto de rossinyols....

M'encanten els caps de setmana de tres dies, aquest mes de juny en tenim un parell, aquest l'he aprofitat al màxim...llàstima del temps, o no! la primera part del cap de setmana a BCN, i la segona a la platja, bé aquestes eren les intencions però el temps van fer canviar els plans, la sort dels que vivim a comarques que tenim tant la platja com la muntanya a cinc minuts de casa, tot un luxe!!!!

Cap a la muntanya hi falta gent, una passejada amb un temps agradable i el resultat...premi...els primers rossinyols caçats, tornes a casa cansat, però amb un gran somriure al llavis...



De tots aquests, uns quants al risotto, i els altres, ja veuré!



Risotto de rossinyols

1 ceba petita
Uns quants rossinyols
Una mica d'arròs, aquest cop del tipus bomba
Cava
Parmesà
Una mica de pebre negre per a decorar

Fem el risotto, la veritat és que des de que el vaig apendre a fer, és un plat que sempre queda bé, i si els ingredients són bons...èxit assegurat...
Sofregim la ceba, un cop sofregida hi afegim els rossinyols tallats a trossos petits, els deixem que es sofregeixin, ho salem, deixarant anar una mica d'aigua, que ens anirà bé per quant hi posem l'arròs. Quan han agafat una mica de color hi podem l'arròs i una copa de cava, esperarem que se la begui i en aquest punt començarem a comptar 16 minuts que és el temps que aconsella qui ha envasat l'arròs, quan s'ha begut el cava hi afegim una cullerada d'aigua calenta i tot remenant esperem que se la begui, aquest procediment es repeteix tres o quatre cops, depenent del generoses que siguin les cullerades. Els darrers dos minuts hi posem el parmesà acabat de ratllar i ho deixem reposar...



Bon profit!!!!

6 comentaris

Núria ha dit...

Que vols que et digui que es genial.
petons

roser ha dit...

El risotto amb bolets és un plat que no prova'l hauria de ser delicte. Una pinta excel·lent!! petons

Dolça ha dit...

Jo vaig caminar per les comarques ceretanes, i n'estava ple de diferents tipus de bolets, els que més jo diria que moixernons, però n'entenc tan poc que no en vaig agafar ni un!!!
T'hauré de fer venir perquè me n'ensenyis!!!

PTNTS
Dolça

Gemma ha dit...

Tots els caps de setmana haurien de ser de tres dies, oi? :)
Quina sort trobar rossinyols, i quina il·lusió!
Fan un risotto sensacional!

Fem un mos ha dit...

Que bons son els bolets acabats de collir per una mateixa, i més com amb aquest cas no els esperes ja que encara no es la època, segur que aquest risotto estava deliciós
Molts petons

MARÍA JESÚS ha dit...

Qué risotto más rico y original. besitosss