dimecres, 15 de juny de 2011

Risotto de rossinyols....

M'encanten els caps de setmana de tres dies, aquest mes de juny en tenim un parell, aquest l'he aprofitat al màxim...llàstima del temps, o no! la primera part del cap de setmana a BCN, i la segona a la platja, bé aquestes eren les intencions però el temps van fer canviar els plans, la sort dels que vivim a comarques que tenim tant la platja com la muntanya a cinc minuts de casa, tot un luxe!!!!

Cap a la muntanya hi falta gent, una passejada amb un temps agradable i el resultat...premi...els primers rossinyols caçats, tornes a casa cansat, però amb un gran somriure al llavis...



De tots aquests, uns quants al risotto, i els altres, ja veuré!



Risotto de rossinyols

1 ceba petita
Uns quants rossinyols
Una mica d'arròs, aquest cop del tipus bomba
Cava
Parmesà
Una mica de pebre negre per a decorar

Fem el risotto, la veritat és que des de que el vaig apendre a fer, és un plat que sempre queda bé, i si els ingredients són bons...èxit assegurat...
Sofregim la ceba, un cop sofregida hi afegim els rossinyols tallats a trossos petits, els deixem que es sofregeixin, ho salem, deixarant anar una mica d'aigua, que ens anirà bé per quant hi posem l'arròs. Quan han agafat una mica de color hi podem l'arròs i una copa de cava, esperarem que se la begui i en aquest punt començarem a comptar 16 minuts que és el temps que aconsella qui ha envasat l'arròs, quan s'ha begut el cava hi afegim una cullerada d'aigua calenta i tot remenant esperem que se la begui, aquest procediment es repeteix tres o quatre cops, depenent del generoses que siguin les cullerades. Els darrers dos minuts hi posem el parmesà acabat de ratllar i ho deixem reposar...



Bon profit!!!!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...