dimarts, 12 de febrer de 2008

Tiramisú


Tiramisú! He triomfat bastant...es ressistia aquest pastís!
100gr de sucre
5 rovells d'ou
500gr de Mascarpone
1cc de sucre amb gust de vainilla
Un pols de sal
3 cafés
Una mica de licor
"Bizcochos de soletilla"
50gr de cacao per adornar
En un bol posar el sucre i els rovells d'ou quan estigui ben lligat, afegir el Mascarpone, el sucre vainillat i la sal, ha de quedar com una crema, amb una textura suau. Reservar al congelador de 20 a 30 minuts. Mentre posar el café i el licor en un plat que ens permeti sucar els "bizcochos" per muntar el pastís. Posar una base de "bizcochos" sucats amb café i licor al gust...i aquí entra una mica el sentit comú, si el "bizcocho" és tupit millor tallar-lo per la meitat, i a l'hora de sucar que no quedi molt moll, si no es trencarà. Posar la crema pel damunt, un altra pis de "bizcochos" sucats i un altra pis de crema pel damunt....cacao i llest!
BONÍSSIM!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...