Cake de traronja CAKE de TARONJA El concepte de CAKE de VIATGE i tenir taronges és el que m'ha portat a fer aquest cake, és transportable, per tant ideal per no arribar amb les mans buides sense que s'o esperin. I si les taronges són collides per una mateixa, ja és perfecte. Em van regalar unes taronges i en vaig fer melmelada. Tindren al rebost em permet fer algun esmorzar slow el cap de setmana o afegir-la a l'interior d'algun pastís.   Versionant el cake de yuzu, he fet aquest de taronja.  Necessitem un parell de cullerades de melmelada de taronja  Ratlladura de taronja i/o mandarina 140 g de farina  3 g d'impulsor ( jo faig servir bàscula petita i impulsor del Royal) 160 g sucre 2 ous (sense número millor, o del 0, mida L) 75 g de nata líquida per a muntar (mínim 33% de matèria grassa) 50 gr de mantega Escalfem el forn a 180º Cobrim el motlle amb paper de forn, les quantitats són per dos motlles de cake de 16 cm. Com vaig fer servir ous de granja sesne númer......

Primer de tot, moltes gràcies per estar subscrit al meu bloc. He de dir que darrerament el tinc una mica oblidat, però encara pago la subscripció del nom, per tant, en puc fer ús, i avui en faig. La veritat és que el dia a dia fa siguem consumidors més ràpids i menys compromesos. Ara per ara, Instagram és la meva eina per mostrar-me en públic i de tant en tant penjo alguna recepta per aquí. La darrera, l'any passat. Per tant, ja tocava. Escric aquesta entrada per tal d'explicar com es fan les ensaïmades, perquè els dos posts d'Instagram respecte a les ensaïmades, ho heu petat!!! Vosaltres, no jo! I us dec la recepta. Es poden fer ensaïmades a casa i dono fe que són el millor que pots intentar fer si vols sorprendre els teus. A casa quan els vull fer feliços... Ensaïmades! No us enganyaré dient que són ràpides de fer, no ho són, però val la pena el resultat. RECEPTA 1 400 g farina de força 35 g de sagí 85 g de sucre 2 ous, mida L 10 g de llevat de forner 125 g d'aigua 17......

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya a través de la seva revista AGRO em van demanar si voldria col·laborar amb una recepta fent servir productes de la Cooperativa l'Avellanera de la Selva del Camp.  Em va encantar la proposta, porto el Baix Camp a les venes de molt petita, a casa dels meus avis materns tenien avellaners i a casa sempre s'ha menjat de postres avellanes torrades. Ha estat un gustàs preparar una recepta a partir dels ingredients que em va cedir l'Avellanera i la veritat és que em van sorgir moltes idees que suposo que les aniré fent, perquè els fruits secs i les postres són una combinació guanyadora. La primera idea va ser penjar la recepta d'un pastís fet amb avellana que vaig presentar a un concurs amateur de pastissos amb avellanes que va quedar en molt bona posició, però l'elaboració era massa complicada, i vaig preferir fer una altra recepta. És una recepta entretinguda de fer però molt bona, i el que hem de tenir molt present és qu......

Aquí una amant dels formatges, algú més a la llista? Fa un temps em van ensenyar a fer mató a casa , el món dels formatges m'apassiona, tot i que no  el gaudeixo com voldria doncs a casa no m'acompanyen! Això em fa no estar al dia com voldria de tots i cada un dels formatges, ja que també he de dir que sóc molt de miquetes, i si el compro el formatge s'acabaria  quedant allà! Em conec! Aquest estiu vaig decidir fer  MARIE   KONDO  dels meus llibres de cuina, van acabar tots fora de l'estanteria, per tornar a estar a l' estanteria , ordenats de  diferent  manera, i he de dir que m'agradava més abans,  ja que  recordava on tenia els llibres. Va ser una activitat que em va agradar,  perquè  aprofitava per fullejar i separar receptes per anar a la llista de pendents (que no existeix com a tal, però si com a  pòstits  a les pàgines de llibres). I un dels que tenia completament oblidat , era  un llibre de formatge que ni es......