divendres, 24 de juliol de 2015

Llentíes amb Oleum Flumen...Amanida d'estiu!

Així es despertava el Mas Mariet a les Teixeres (Vinaixa) un dos de maig d'enguany...


Al Club de blocaires en esperava un dia preciós per endavant... un altre tast.. un altre sobretaula extensa... i un altre repte... 

Sobre el tast una petita mostra... com sempre tot perfecte, el Martí és un bon amfitrió !!!! Gràcies Martí


El repte era una amanida d'estiu amb llegums.

El llegum triat... la llentia... però en lloc de fer la típica vaig buscar-ne alguna de diferent, i em vaig quedar parada de les que hi ha.

Al final una de cocció llarga i una de cocció curta!

Necessitem 

Llenties caviar

Llenties coral

1 bròquil

1 poma

Oli bo, Oli Verge Extra

Vinagre de Poma Summum


Posem una olla al foc amb força aigua (amb sal) i les llenties caviar, sense remullar, i les deixem coure durant una hora i mitja. Les escorrem i deixem refredar.

Agafem el bròquil i el ratllem, amb un ratllador gruixut, per què quedi com si fos arròs. El coem en aigua bullent, i aquí en funció dels gustos.



Per les llenties coral, una olla amb aigua (amb sal) bullint, les tirem a dins i 4 minuts justos. Escorrem i reservem.

Pelem una poma i tallem a daus petits.

Ja podem muntar l'amanida, en un motlle rodó a sota hi posem el bròquil, al damunt les llenties caviar, les coral i la poma.

Un pols de sal maldon pel damunt i una vinagreta en "spray", feta amb Oli bo i Vinagre de poma Summum

Fantàstica


Gràcies Martí, fins la propera!!! 
Cuinarem plegats???
                                     
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...