dimarts, 10 de desembre de 2013

Mini-magdalenes variades!!!

Una cosa tinc clara: Si vols ho pots fer!!!

Fa uns dies hem van fer una comanda, havia de fer qualsevol tipus d’aperitiu per a unes 20 persones, i d’avui per demà...fiu!!! Des de que m’ho van dir fins el moment que vaig decidir que havia de fer, em vaig atavalar una micona. Com m’ho faria? No tenia cangur pel Pol, em faltaven alguns ingredients i no tenia massa temps. 

Vaig optar per fer mini-magdalenes... dolces i salades, i la veritat que és una feinada, però agraïda!
De què les faria???? Les dolces: Les de xocolata negra i xocolata blanca no podien faltar, i les salades: la d’anxova. Després ja pensaria que més!

Necessitem:
250 gr de sucre
3 Ous mitjans
200ml oli de gira-sol
150 ml de llet fresca
300 gr de farina
Un polsim de sal
12gr de llevat Royal

Escalfem el forn al màxim, per que s’escalfi bé el forn.
Posem els papers de les mini-magdalenes al motlle.
En un bol posem els ous i el sucre, i amb unes varetes elèctriques fem que tripliquin el seu volum. Per les magdalenes dolces he fet servir sucre moreno, costa una micona més que incrementi el volum, però val la pena. Afegim l’oli, la llet i  el polsim de sal i seguim batent. Anem incorporant la farina tamitzada i el llevat i ho barregem amb una llengua.
Ara és el moment de separar la barreja en bols, i en un posar-hi els trossets de xocolata (un pel negre i l’altre pel blanc). Els posem a una mànega i omplim els motlles. Els deixem reposar.
Sempre omplirem els motlles i els  deixem reposar, en el meu cas els va marcar el petit, i he de dir que algunes no van reposar gens i van quedar perfectes. La recepta és del llibre "La receta de la felicidad" de la Sandra Mangas!!! 

Detalls de les mini-magdalenes:

Les mini-magdalenes sorpresa, eren de núvol!!!!...Essència de núvol de cal Sosa, i purpurina comestible pel damunt!!! ( jo les vaig trobar massa dolces!)


Les de xocolata blanca i negre, són les que pitjor em van quedar, potser per que el forn no era prou calent, eren les primeres que enfornava.



Les magdalenes d’anxova... el trosset d’anxova només anava per sobre.


I les de pebre: molem el pebre negre dins a la massa de les magdalenes (amb sucre normal, i el polsim de sal era una cullerada de sopa de sal), omplim els motlles i posem grans de pebre pel damunt. Per a mi les més bones...




En total 160 mini-magdalenes!!! A gust de tots!!!

Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...