dimecres, 26 de desembre de 2007

Sant Esteve!


Portem postres? Un pa de pessic...

El mateix pes de farina, de sucre i d'ous, si voleu també de mantega (jo només hi

poso 100gr), llevat, suc de mitja llimona i ratlladura de dues taronjes. Tot barrejat en un bol, i a un motlle. Forn calent a 180º i uns 40 minuts (depén del que pesi!)

Ha estat un dolç berenar....

dilluns, 24 de desembre de 2007

Nit de Nadal!




Que farem per sopar? Un dilluns... bé és la Nit de Nadal... Nosaltres no ho celebrem...però sopar hem sopat ( i el tió ha cagat!!!). Tenia una cua de lluç al congelador (per cert no ho tornaré a fer...amb el bo que està quan és fresc...), unes cebes, un porro i dues patates. He passat per la paella la ceba i el porro, quan han estat rosses, ho he posat a la safata d'anar al forn, al damunt les patates dorades, i a sobre el lluç (descongelat) sal-pebrat. 7 minunts de forn a 190º. I llest per menjar.

No podeu sentir l'olor...però encantava!

I de postres, torró de xocolata (del lot!)

Mmmmm

dimarts, 18 de desembre de 2007

Kishe d'espinacs


Kishe d'espinacs
Pasta de full
Espinacs
Bacon
1 Ou
Formatge al gust
Precalentem el forn a 220º, posem la pasta de full al motllo el punxem amb una forquilla i el tapem, posar al forn 10 minuts. Al mateix temps tenim els espinacs a la paella, quan han minvat, els reservem. Fregim el bacon, i quan ja quasi està afegim el espinacs i ho salem. Treiem la massa de pasta de full i omplim amb els espinacs, batem l'ou i l'afegim i posem formatge ratllat al gust. Ho posem al forn uns 20 minuts a 180º.
A punt per menjar!

dilluns, 17 de desembre de 2007

Bacallà al papillot a la musselina d'all!


Bacallà desalat
Porro
Pastanagues
Una musselina d'all
És molt secill, fer tantes racions com persones sigueu. En el meu cas...per dos... posar sobre el paper d'alumini un raig d'oli i tapar, posar al forn calent uns 10-15 minuts, s'infla i ja està llest. Si queda una mica cru, al final amb la musselina ho gratinem i s'acaba de fer.
A part, preparar l'acompanyament, un llit de porros fregidets (tallats en juliana) i unes pastanagues al vapor (amb la vaporera japonesa). Un cop els porros són doradets ...a muntar el plat, els porros, al damunt el bacallà i a sobre una musselina d'all( un all-i-oli rebaixat amb nata líquida) i al costat les pastanagues. Daurem al forn i a taula!

dilluns, 10 de desembre de 2007

Mermelada de taronja!


Tenim la sort de disposar de bones taronges... amb amb 1/2 kg de taronges, 1 llimona, 1 pastanaga i 1/2 Kg de sucre...fem mermelada de taronja.

De la taronja posar la pell, i la polpa, sense gens de part blanca, la llimona també ben pelada i sense res de part blanca, la pastanaga pelada i tallada a trossos, i el sucre. Tot en una cassola i anant remenant de tant en tant, entre mitja hora i 1 hora.

Omplir pots de vidre, i per a conservar-los bé, posar el spots tapats en una olla que els cobreixi l'aigua, posar-los al foc fins que l'aigua bulli, quan bulli llestos!

Pots de mermelada fets a casa...ni punt de comparació!

diumenge, 9 de desembre de 2007

Darrer dia de baixa...


No sé si està trista o contenta...demà començo a treballar...sort que sempre em quedarà això... és genial!

dijous, 6 de desembre de 2007

Brownies de xocolata blanca


Pont de la Puríssima, alguna cosa he de fer. Arran del Brownie de xocolata vaig aconseguir la recepta del Brownie de xocolata blanca per fer-la amb la Termomix...jo l'he fet a mà...m'agrada fer pastissos...

150gr de xoco blanca

75 gr de sucre

2 ous

100gr de mantega

80gr de farina de reposteria

1 cc Royal

70 gr de fastucs


Escalfem el forn a 180º i comencem...

Desfem al microones la mantega i la xocolata, en un bol gran afegim el sucre i els ous i ho batem, quan està ben batut i afegim la mantega i la xocolata blanca, i poc a poc la farina i el llevat, sense que quedin grumolls, en la recepta original i posen fastucs...sense clofolla i sense sal...com que no n'he trobat...no n'he posat.

Posar en un motllo rectangular amb paper d'anar al forn, 20 minuts i llest!!! Quan està fred posar sucre llustre i cacao pel damunt.

El primer cop que el feia... i que us diria...m'ha sorprès molt el sabor...i és viciòs!!!

Us acabaré explicant un dia la sopa depurativa!!!

Bon profit

Truita de patates




Us riureu de mí, però la truita a casa nostra la fa el Joan, aquest cop jo vaig fer de "pinche" i ell va fer la truita...em va tocar pelar i tallar les patates i fregir-les...batre els ous...i el Joan va posar el toc de sal i va fer-la...ens va sortir...boníssima...

dilluns, 3 de desembre de 2007

Pollastre amb pastanaga


Necessitem:

Pollastre

3 Pastanagues

2 Porros

1 raig d'aigua

1 raig de cognac

Sal i pebre


A l'olla express i posem l'oli i esperem que s'escalfi, dorem el polastre(jo he fet servir cuixes, però pots posar-lo com vulguis). Les retirem, després afegim els porros, quan estiguin dorats i afegim les pastanagues tallades a rodantxes, esperar 5 minuts, posar sal i pebre, l'aigua i el cognac, tapar l'olla i en 15 minuts ja està llest. Obrim l'olla i deixem 5 minuts que es begui el suc (si n'ha quedat!). I ja està, rectifiquem de sal i a taula!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...